ようこそいらっしゃいました。　

ここは小烏の台所です。

まだナスがたくさん生っています。

「秋ナス」って今頃からのことを言うのでしょうか？

今日は出汁を利かせてあっさりと煮たいと思います。

ナスはきれいに洗って、食べよいサイズに輪切りにします。

この後一度水に浸けてアクを抜いておきましょう。

鍋に出汁に薄口醬油、みりん、唐辛子を一本入れます。

ここに水切りをしたナスを入れ、落し蓋をして２０分ほどコトコト煮ます。

時間があれば冷蔵庫で冷たくしても美味しいです。

器に盛ったら出来上がりです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

味がはっきりせんな、とのことでした。

近況ノートに写真があります

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