ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はカレイを煮つけましょう。

付け合わせは、畑のオクラです。

カレイは軽く水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭ったら、卵は外して軽く塩をします。キッチンペーパーでくるんでしばらく置きましょう。

オクラは塩で産毛をこすり取り、軸を切っておきます。

ゴボウは皮を包丁でこすり落とし、オクラに合わせた長さに切って水に晒しておきます。

鍋に酒、水、同量の醤油と砂糖の煮汁を合わせます。

ここにゴボウとカレイ、魚卵を入れ火を点けます。

落し蓋をして、沸騰したらオクラを加えて。そのまま強火で三分煮て火を消します。

カレイを皿に取り、煮汁を少し煮詰めましょう。

お皿に移して、煮詰めた煮汁をかけましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

卵はいらんからあげるわと、夫のお皿に移しました。

近況ノートに写真があります

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