ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は鱈があったので、ソテーにしてみようと思います。

付け合わせは畑のトマトと、ソースに玉ねぎを使います。

鱈はサッと洗ってキッチンペーパーで水気をふき取り、軽く塩コショウしてキッチンペーパーでくるんでおきます。

採れたてトマトはしっかり洗って、くし形に切っておきます。

ソースを作ります。

玉ねぎとパセリをみじん切りにして、マヨネーズとらっきょう酢をよく合わせたものに混ぜておきましょう。

鱈に小麦粉を軽くはたいたら、フライパンに油とバターでこんがりソテーします。

あればローズマリーの枝を一枝添えて焼くといい香りになります。

お皿に盛ってトマトを添えて、ソースをかけましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

焼いたんか？うまいわ、と完食してもらえました。

近況ノートに写真があります

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