私たちが普段食べている苦瓜は、全く熟れていない。熟れていないから苦いのだ。
実った緑の苦瓜を収穫せぬまま育てていくと、それは徐々に熟れ、オレンジ色に染まっていく。
熟れた苦瓜の種は赤く、周囲にゼリー状のものを纏っている。
そしてそれは、驚くことに甘いのだ。
しかしその熟れた苦瓜すらも刈り取らねば、苦瓜は三つに裂けて赤い種を地面に蒔く。　　　（作者の紹介文より）