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第906話 酒饅頭

『第902話　歩さんの粕汁』に日間田葉（ひまだ　よう）さんからコメントをいただきました。

「お饅頭の生地に酒粕を入れて酒饅頭を作るもいいですよ～。その際には大吟醸の酒粕がお薦めです」

🍶材料（20個分）

酒粕　100g

ホットケーキミックス　200g

日本酒　70cc

牛乳　50cc

あんこ　300g

薄力粉（打ち粉）　適量

🍶作り方

酒粕を細かくちぎって牛乳と一緒に1分チン。ゴムベラで粒を潰しながら滑らかになるまで混ぜる。日本酒を加え、よく混ぜる。こしきで漉して滑らかにする。

フードプロセッサーで混ぜてもOK。ホットケーキミックスを加え、ゴムベラを使ってさっくりと混ぜ合わせる。生地を20等分に丸めておく。あんこは15gずつ計量し、同様に丸めておく。

台に打ち粉をして生地を直径10cmほどの円形に広げる。そのとき、中心は少し厚めにしておく。あんこを載せて生地を包む。

オーブンシートを5cm✖5cmに切り、その上に饅頭を載せ、蒸し器で15分ほど蒸し上げる。蒸すときに日本酒を振ると香り良く仕上がります。

🌷お知らせ『くすんだマネキンの腕だった。』あああああさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093089290049647

🌹お知らせ　『純愛の本棚 〜京都花街の恋物語〜』神崎 小太郎さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093085908350595

🌻お知らせ　『おれは異世界で世紀末の王に……なる　の　か？　～トラック野郎は我が道を行く～』日間田葉（ひまだ　よう）さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16817330659610207099

神霊刃シンさん

酒粕の選びや生地をこねたりと面倒なイメージでしたが、簡単そうですね🍶👩‍🍳。

酒饅頭を蒸しているときの香りが家中に広がって、いい匂いがしそうです😊。

黒澤カヌレさん

酒饅頭、あんまんのようでいて、フワッとした香りのある。

近くにこれの専門のお店が昔あって、これのホクホクした香りが大好きでした。

幸まるさん

た〜べ〜た〜い！

酒粕入りの蒸しパンを作って、なんちゃって酒饅頭にしていましたが、まんまるい酒饅頭が食べたくなりましたね！

蓋を開けた時の香りを想像すると、ワクワクしてきました〜。

花京院 依道さん

ほかほか酒饅頭 ♪

美味しそうです〜！

下東 良雄さん

ホットケーキミックスでお饅頭を作れるのですね！（目から鱗

たくさん作ったら、延々と食べてしまいそうです ^^;

羽弦トリスさん

これは、美味しそうですね。

小烏　つむぎさん

すごい！

酒饅頭を作るという発想はなかったです。

あれはお土産に買うものという認識でした！

日間田葉（ひまだ　よう）さん

きゃー、ありがとうございます！

ホケミ（ホットケーキミックス）で作るレシピは持ってなかったのですが、こちらは私が使っていたものより作り易そうです＾＾

ちなみに大吟醸の酒粕は酒蔵か酒屋さんに頼まないとないかもしれませんが百貨店とかならあるかもです。私は通販ですが＞＜；　

すみません、お好きな銘柄のお酒で大丈夫かと、変な事を書いてすみませんでしたーーー。

オカン🐷ちゃま、お知らせありがとうございます！！！！！

ＫＫモントレイユさん

これはまた美味しそうです。

かごのぼっちさん

酒饅頭美味しいですよね。こちらでは生酒饅頭なるものがありますが、皮が薄くてつなぎの小麦粉が少ない感じですかね？作り方は分かりませんが、冬季限定で売ってますね。酒饅頭、久しぶりに食べたくなりました！大吟醸の酒粕売ってるかな？

時輪めぐるさん

美味しそうです。酒饅頭もお家で出来てしまうのですね。凄いです(*´ω｀*)

芋つき蛮族@『キミサガ』カクコン爆進中🍠さん

ホットケーキミックス万能説🎂

神崎 小太郎さん

温泉宿に泊まり、湯畑を散策すると酒饅頭が食べたくなります。自宅で作るなんて、凄すぎます。また、夢の宅急便で届けてください。

この美のこさん

オカン🐷ちゃん、こんにちは😊

あらら！

酒饅頭まで出来ちゃうの？！

しかも、酒粕とホットケーキミックスで出来るなんて！

出来立てはさぞ美味しいでしょうね😋

歩さん

酒饅頭大好きです❤️

こし餡がいいんですよ、酒饅頭には（力説！）

カエデネコさん

酒饅頭。お茶といっしょにできたてホカホカの食べたい(^^)味的にはこっちでいう氷室饅頭みたいな感じなのかな？

伊藤　はじめさん

酒まんじゅうって　自分でもできるんだ。

やっと大地に立った　人間みたい　に　呆然としております。

息詰まるときのオアシス

#zenさん

酒饅頭って家で作れるんですね！？　

すごく好きなんです！　フードプロセッサはないですが、作ってみたいです。