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第902話 歩さんの粕汁

まずは粕汁、予告通りに

非常にシンプルです

・分量：水に対して酒粕25％、薄口しょうゆ4％

レシピ

・大根と人参：細切り

・出汁用に、鶏肉とか、鮭とか、あるいは肉団子（とりでも魚でも）、ちくわ、油揚げなど

今回は「とり団子」と「ちくわ」でした

・出汁じゃこ：ひとつかみを出汁パック、あるいはお茶パックに入れて

・水、酒かす、出汁じゃこ、具材、全部一緒に煮て、お野菜が柔らかくなればもうOK

・じゃこを除いて

・顆粒出汁の素少々、薄口醤油で味付け（お好み）

これだけ！

※煮込むのでアルコール分はすっかり抜けます

非常にシンプルですが、酒粕のうま味だけをいただけます

酒粕なんですが、伏見の酒どころからお土産でいただいたり、我が町にも酒蔵があるのでそこで買ったり

新酒の時期に出てくるのでほぼ常備です、うちでは

酒粕ではほかに、甘酒をいただきます♪

他に料理に使うことってあんまりないんですけども、粕汁、甘酒ですぐに消費してしまいます

歩

画像はこちら⤵

https://kakuyomu.jp/users/t-Arigatou/news/16818093089448342117#comment-16818093089536256842

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歩さん、ありがとうございますm(_ _"m)感謝です🐷

歩さんの近況ノートからお借りしました。

レシピを見ているだけでホカホカと身体が温もってくるようです。

ここでもちくわがいい仕事をしています。

甘酒も飲みたくなってきちゃった。

そういえば昔のおばあちゃんは、酒粕に砂糖を挟んで七輪で焼いてくれたとか。

おばあちゃんと暮らしたことがなかったので、そんな思い出話を羨ましく聞いていました。

ラカントで甘酒作っちゃおうかな。🐷

🌻お知らせ　『入浴剤は』七月七日-フヅキナノカさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093088626718501

🌷お知らせ　『ダジャレー・ヌーヴォー』鷹仁（たかひとし）さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093083217285986

🌹お知らせ　「モニカが笑えば、ぽかぽかな日々♪　きょうはなにをしようかな？』歩さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093085799485883/episodes/16818093086877838426#p79

幸まるさん

子供が小さい頃は、匂いで嫌がられたのですが、そろそろいけるか！？

この冬試してみたいですね(⁠^⁠^⁠)

歩さん

掲載、ありがとうございます😊

皆さんのコメントも拝見し、粕汁って案外メジャーなんだな、みんなこの季節に楽しんでいるんだなと知り、ほっこりしました

実は、昨夜また粕汁でした（笑）

我が家は本当に、この時期粕汁と甘酒ばかりになります

甘酒のレシピは以前出した気がしますが、またそれも載せましょう！

酒粕と砂糖だけのシンプルさ、そこに生姜たっぷりとそれだけですけど

黒澤カヌレさん

うわあ、あったりまそう。

心まで暖まってリラックス効果が半端ない。

ＫＫモントレイユさん

粕汁、温まりそうです。

この美のこさん

オカン🐷ちゃん。

粕汁と言えば私もおふくろの味ですね。

母が良く作ってくれていました。

飲んだら身体が温まってこれからの季節にいいですね。

かごのぼっちさん

歩さんのところで粕汁見た時は良いなあって思ったんですが、今日、気温20℃近くあってそれどころじゃない(-_-;)どうなってんだ！？

羽弦トリスさん

温まりそうですね。

花京院 依道さん

熱々の粕汁。

体が芯から暖まりそうですね。

下東 良雄さん

粕汁、寒い冬に身体がぽっかぽかになりますね ^^

バターを加えると、コクや風味が増してイイ感じになりそうな気がします♪

時輪めぐるさん

体が温まりますね。酒粕、もうスーパーに出ていたかしら。探してみます(*´ω｀*)

日間田葉（ひまだ　よう）さん

甘酒が大好きで酒粕を買っては作っています。粕汁は作ったことないですが温まりそうですね＾＾　画像も美味しそうでした♫

お饅頭の生地に酒粕を入れて酒饅頭を作るもいいですよ～。その際には大吟醸の酒粕がお薦めです。

小烏　つむぎさん

読んでいるだけで、ほかほかしますね。

でも実は酒粕苦手なんです。

甘酒もアルコール無しのものを飲んでいます。

芋つき蛮族@『キミサガ』カクコン爆進中🍠さん

ああー、熱々をいただきたいです

冷たい麦入りおにぎりとかと一緒に！

カエデネコさん

旦那さんの家は味噌汁に粕を毎回いれていて、びっくりしました。でも慣れると風味があって美味しかったです(*^^*)さむーい季節に良いですね！

堀内　清瑞さん

酒粕が体に良いと知り、味噌汁に少量入れていました。

実家では粕汁を出された事が無かったので、粕汁は食べたことがないです。

私は酒粕があまり好きではないのですが、家族がブリの粕漬けが好きで、よく作っていました。

最近は作っていないなぁ。(^_^;)

🔨大木 げんさん

歩さんの粕汁とても美味しそうでした♪

いい香りが漂ってきそうです♪