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第879話 ブリ大根

ブリの切り身を使ってコツいらずに作れるブリ大根です。

🐟材料（２人分）

ブリ　２切れ

大根　15cm

水　180cc

醤油・みりん　各大２

砂糖　大１

おろし生姜　大1/2

顆粒だし　小１

🐟作り方

ブリは半分に切り、沸騰した湯にサッとくぐらせ、軽く洗って生臭さを取る。

大根は乱切りにし、米のとぎ汁で串が通るくらい茹で、軽く洗い流す。

鍋に水・調味料を入れ煮立ったら、ブリと大根を加え、落し蓋をして中火で20分ほど、煮汁が1/3になるまで煮詰めたら完成です。

🌷お知らせ　『名前のないその感情に愛を込めて』にわ冬莉さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093088188413228

🌹お知らせ　『ご近所ＳＴＯＲＹⅡ　エレクトリックダンス　（改訂版）』主道　学さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093087422089160

🌻お知らせ　『よければ、君とお話を』成野淳司さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093085800311434

この美のこさん

オカン🐷ちゃん、おはようございます😀

おぉ〜、ブリ大根ですか！

そんな季節になりましたね。

大根は水イカと煮る事が多い私ですが、ブリ大根も挑戦してみたいと思いました。

下東 良雄さん

ブリ大根が美味しい季節になってきました。

煮汁沁みまくりの大根で一杯やりたいですね ^^

日間田葉（ひまだ　よう）　さん

大根好き。ブリ売ってるかな～。ご飯がすすんで体重がまた増えるｗ

あったら今晩のおかずにしよう＾＾

時輪めぐるさん

寒くなると、懐かしくなる味ですね。

私は、ブリ大根は圧力鍋で作ります(*´ω｀*)

幸まるさん

味染みの大根、美味しいですよね〜。

ブリのアラがお手頃なので、ついそっちで作ってしまいます(^_^;)

かごのぼっちさん

《豆知識》

大根の下処理をどうするか。

食感派の人は下茹で、

味染み派の人はレンチン。

ぶりの煮る時間をどうするか。

ぶりの切り身の場合は10〜15。分火を止めて煮含める

（パサパサにならない）

ぶりのアラの場合は20〜30分。火を止めて煮含める

（アラの出汁が出て大根にしゅむ）

炊きたての新米ご飯が食べたくなりますね！！

小烏　つむぎさん

こういう料理がしみじみと美味しい季節になりましたね。

大根もこっくりと甘味が出始めた頃でしょう。

ＫＫモントレイユさん

美味しいですよね。

ブリ大根！

大好きです。

ところで、ブリ大根って、主役は大根ですよね。ブリが主役だったら『大根ブリ』でしょうから、ビーフカレー、ポークカレーみたいに、後ろが主役……ん？　ビーフカレーの主役はビーフか？　まあいいや。

神霊刃シンさん

今回も寒い季節にぴったりの料理ですね🍲。

大根に味が染み込んで、ご飯が進むこと間違いなしです🍚。

羽弦トリスさん

良いですね。

僕もぶり大根作るの得意なんです。

大根は、輪切りなして面取りして、研ぎ汁ではなく、小さじ一杯の米をいれます。

かいわれ大根で盛り付けます。

歩さん

なるほど、米のとぎ汁

いつも思うんですけど、黒豆に錆びた釘とか、見付けた人はすごいですよね

ブリも好きです❤

なので、ブリ大根も好きです❤

#zenさん

ぶり大根、癒されます。切り身なら簡単ですね！