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第819話 秋の味覚シリーズ２

『第816話　秋の味覚シリーズ１』でカリフラワーに登場いただいてコメントをいただきました。

@fumiya57さんからです。

「米国にはケーブルオンリーのチャンネル、Food Channelがあります。随分前に日本の「料理の鉄人」が大人気になり、米国版まで始まったことがあるチャンネルです。その局の番組の一つに、高カロリーのレシピを低カロリーのレシピに書き換えるというのがありました。この番組で、よく見たのが、カリフラワーを肉の代わりにしたレシピでした。特に、牛や鳥のひき肉の代わりにカリフラワーを使っていたのを思い出します。タコスとかに最適とか。このビデオはカリフラワーハンバーガーを作っています

https://www.youtube.com/watch?v=gR-x2PFxg5E」

【カリフラワーハンバーグ】

材料（1人分）

カリフラワー　小房1房

合いびき肉　80g

卵　5g

パン粉　小１

塩コショー　少々

★ケチャップ　大１

★ウスターソース　大1/2

作り方

カリフラワーは熱湯で茹でみじん切り。

ボウルにカリフラワー・ひき肉・卵・パン粉・塩コショーを入れしっかり捏ねる。

空気を抜きながら真ん中をへこませ成型し、フライパンに油を敷いて蓋をして片面3分すつ両面に焼き色がつくまで焼く。

火が通ったら★を塗ったら出来上がりです。ひき肉を減らしてカリフラワーを入れたハンバーグはダイエットの手助けに。お弁当のおかずにもなる1品です。

🌹お知らせ　『彼女がヒトでなくなるその前に　～自身が誰かのコピーだと知ったとき、彼女は人権を失い『モノ』になる～　【旧題：from Stork Inc.】』神埼 和人さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093082625753409

🌻お知らせ　『短歌の秋『赤』応募』詩歩子さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093084534586345/episodes/16818093084534651586

🌷お知らせ　『日系３世と間違えられた』@fumiya57さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16817330659296751062

羽弦トリスさん

面白い料理ですね。

この美のこさん

使うなんてオカン🐷様、おはようございます😊

うわぁ、カリフラワーハンバーグは斬新です。

カリフラワーの食感も感じられるのかな？

肉を減らして作れるなんてヘルシーですね。

かごのぼっちさん

カリフラワー有能ですね(*´艸｀*)

先ほどオステオカルシンと言う、骨ホルモンについて調べておりました。世の中には知らないことが多すぎます。しかし、人の叡智と言うもの、探究心はすごいですね。結局のところ、これだけやっていれば良い、なんて言うダイエットや健康法は無いのだと分かりました。

しかしまあ、大切なのは食事と運動であることには変わりありませんがね。

おっと、話が逸れてましたね、失礼m(_ _)m　

今日もまた素敵なレシピをありがとうございますm(_ _)m

ＫＫモントレイユさん

カリフラワーハンバーグ、カリフラワーハンバーガー、美味しそうです。

@fumiya57さん

私のエッセイまで紹介して頂き、ありがとうございます。

米国ではタコスも人気で「カリフラワー　ヴィーガンタコス」と言いうキーワードで検索すると、レシピがいくつも出て来ると思います。

アジアでは肉の代わりは豆腐で作る方が人気でしょうか？

下東 良雄さん

どんな食感・味なんでしょうね。気になります。

カリフラワーライスを使うと、さらにカロリーオフに！

カリフラワー、意外と有能なのかもしれません。

小烏　つむぎさん

カリフラワーをお米代わりにするのは見かけますが、肉に混ぜるとは！

時輪めぐるさん

低カロリーで、しかも、美味しそうですね(*´ω｀*)

あきこさん

いいですね！

ヘルシーで美味しそうです！

カエデネコさん

ハンバーグの中身がカリフラワー！なるほどヘルシーですね(*^^*)カリフラワー好きだし、野菜の甘味もあるし、いいかも。

歩さん

確かに、カリフラワーライスは聞いたことあります

それもですけど、まるまるそれでハンバーグは……

ちょっと想像もつきませんね