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第814話 ばっけ味噌

『秋田へようこそ、探偵エルフさん！』鬼容章さん作品に出てくる、ばっけ味噌。

いったいなあに？　と思ったら、何とフキ味噌のことだった。

春頃に🐤さんのお台所にもよく登場したアレ。

今の季節フキは手に入らないけど、お握りにしたらめちゃ美味しいと言うので、味噌だけでも作って焼きお握りにしたいです。

🍙材料

ふきのとう　10個くらい

酒・みりん　各大２

油　大１～２

🍙作り方

ふきのとうを水にさらし熱湯で１分ほど湯がき冷水に取り水気をよくしぼる。

みじん切りにして炒める。しんなりしたら端に寄せ、調味料を入れ、味噌をしっかり溶かし全体を混ぜ、中火で程よい硬さまで練る。お好みでクルミや胡麻を入れる。

クルミ味噌や胡麻味噌だけでも美味しそうです。米不足に焼きお握り。何という贅沢でしょう。

『秋田へようこそ、探偵エルフさん！』鬼容章さん作品はこちら⤵

https://kakuyomu.jp/works/16817330665160780365/episodes/16817330665160972019

🌹お知らせ　「『北海道チャリぼっち～1994・夏～』Youlifeさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093082021882295

🌻お知らせ　『ついてきてる？』奈那美(=^x^=)猫部さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093082574909163/episodes/16818093082575089840

🌷お知らせ　『あの夏の魔法が解けるまで』鬼容章さん作品

　https://kakuyomu.jp/works/1177354055088284068

下東 良雄さん

こういう素朴でシンプルなお料理は美味しいですよね！

これをちびちび食べながら、冷酒をキュッとイキたいです ^q^

締めももちろん、ばっけ味噌の焼きおにぎり！

お米は、あきたこまちもいいけど、サキホコレがいいなぁ。

@fumiya57さん

蕗のとう味噌、祖母が毎年作ってくれていました。私の大好物です。

小烏　つむぎさん

フキ味噌、冷凍室にまだありますよぉ！

神崎 小太郎さん

ばっけ味噌って何？ と思ったところでしたが、フキ味噌なら知っています。おにぎりの中に入っていた気がします。少しだけ苦味がするけど、郷愁を誘われる味覚でした。

かごのぼっちさん

これは……絶対に胡桃を入れたいところ。新米出てきたけど高いねえ(*꒦ິ꒳꒦ີ)

けど、こんなん見ると美味しい新米が食べたくなりますね！

🔨大木 げんさん

味噌の焼きおにぎりだけでも美味いですからね、ふきのとうや、胡桃が加わったら・・・

(*´艸｀*)

ふきのとう久しく食べてないなぁ(´ε｀ )

食べたくなってきましたが、あと半年持たないといけない。

幸まるさん

食べたことないですー！

食べたいっ！

でもふきのとうって、旬の頃にでもこの辺のスーパーで売ってない…(⁠T⁠T⁠)

あきこさん

「ばっけ味噌」って何かと思いました！

シンプルでよいですね。これなら作れそう。

羽弦トリスさん

ふきのとう、ずいぶん長く食べてませんね。

美味しそうだ。

夕雪えいさん

そうそう、秋田の方言だとフキノトウ、ばっけって言うんですよね。

全然食べる機会なくなっちゃいましたけど、大人になった今こそ山菜が食べたくなります！

歩さん

ふきのとうは全く食べたことないです😢

いや、見もしません

幸まるさんと同じく💦

なので味が全く想像できないのが残念です😢

カエデネコさん

私もフキノトウが出るころになると、作ります。冷凍して残しておきたいのに残らず食べちゃいます（笑）食いしん坊すぎて！(*^^*)炒めず煮る方がこっちでは多いかもしれません。私は炒めるほうが苦み少ないので炒めてます。

Youlifeさん

作品紹介ありがとうございます！

ふきのとう、味噌に付けたら風味が増しておいしいでしょうね。

これはご飯のお供に欠かせない一品ですね。

ＫＫモントレイユさん

初めて聞きました。

ばっけ味噌、

美味しそう。