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第752話 かごのぼっちさんのナスのたたき

昨日のお約束通りに、かごのぼっち師匠がさっそく作ってくださいました。

このメニューは初めてです。

　　　【高知名物：ナスのたたき】

はい、だんだん暑くなって来ましたね！

これからの季節、ちょっとだけ手間を加えて、パパッとサッパリ美味しいヤツを作りましょう！！

材料は適当に書きますね！

ナス　　　　：食べたいだけ

鯵か鯖かツナ：食べたいだけ

薬味　　　　：好きなやつを好きなだけ

（写真の薬味：ネギ・ミョウガ・大葉・生姜・ニンニク）

ゆずポン酢等：適量

作り方

①魚

鯵、鯖などは塩焼きにして、ほぐし身にして、冷ましてください。ツナ缶なら油を切ってそのまま。

②ナス

基本小口切りですが、乱切りでも、適当なスライスでも、小茄子なら半分にして切り込みとかでもOK。

調理は塩を振って少し置いて、キッチンペーパーなどで水気を吸い取る（アク抜き）

そのあと、素揚げ、ないしはフライパンで焼く（この時ごま油を使うと香ばしくなります）面倒な時はお皿に並べてレンチン！私はだいたい時間ないのでレンチン（笑）

③薬味

基本的に、細ければOK。種類は自分の好みで合わせて下さい。

薬味野菜以外にゴマや海苔をかけてもOK

④盛り付け

お皿にナスを敷き詰めて、魚を散らします。その上に薬味を好きなだけ乗せて盛り付け完了！

⑤味付け

私は簡単だからゆずポン酢をかけるだけですが、ポン酢と麺つゆを合わせて作ったり、オリジナルを作ったりしている人もいて、人それぞれです。普通にぶっかけてください！

実食

お皿の底からナスと魚と薬味をごっそりすくって、パク。旨っ！！

次に同じ様にすくって、ご飯とバク！！うんま！！

こんなんどうしたかって美味しいに決まっています！！

マツコ・デラックスが旨そうに食べていたので、思わず作ってしまったら、美味しくてリピートしている夏のメニューです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かごのぼっち

こちらに画像があります⤵

https://kakuyomu.jp/users/dark-unknown/news/16818093078903251841#comment-16818093078904157747

🐟～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🐡

ワイルドなレシピ、好きなだけいただきます。わかりらすい。笑

贅沢にカツオを載せていただきたいですね。

マツコが登場するあたりかなりヤバイかもです。

ありがとうございました。🐷m(__)m

🌷お知らせ　『真・神の血に溺れる２～ライフ・イズ・ギャンブル～』出っぱなしさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093075006753987

🌹お知らせ　『74第2回カクヨム短歌・俳句コンテスト短歌の部／令和の凡夫』令和の凡夫さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093076955370617

🌻お知らせ　『ののちゃんの　たいせつなもの』かごのぼっちさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093078199221379

kuwanyanさん

(･∀･)ｲｲ!!

食べたいだけ、好きなだけ(･∀･)ｲｲ!!

かごのぼっちさん

さっそくの掲載ありがとうございますm(_ _)m

明日は早速作りたいですね！

鰹も、美味しそうですね。タタキでやってみたい！

幸まるさん

レンジでもOKなところが良いですね〜。

そのままドンとテーブルに出せるのも嬉しい！

この美のこさん

オカン🐷様、おはようございます😀

かごのぼっち様の近況ノートも見てきましたがめちゃくちゃ美味しそうでこれからの季節、食が進みそう。

食べたいだけ作るのもグーですね。

あきこさん

これは美味しそう〜

「食べたいだけ」、「好きなやつを好きなだけ」と言うのか良いでね！(^^)

何でもテキトーな私にピッタリかも😆

小烏　つむぎさん

美味しそうです。

ナスが採れるようになったら、やりたいです！

歩さん

食べたいだけ！

夏にさっぱり、でも案外栄養価高そうでスタミナ食にもなりそうですね！

ＫＫモントレイユさん

ナスのたたき！

高知名物！

高知に住んでいますが知りませんでした。

美味しそう！

@rnariboseさん

これはたたくことでストレスも発散できる美味しくて一石二鳥ですね