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第718話 回鍋肉

たれを合わせておけば焼いて炒めるだけです。

🐷材料（2人分）

豚肉　150g

キャベツ　1/6玉

長葱　1/3本

ピーマン　１～2個

油　大１

☆醤油・テンメンジャン・酒　各大１

☆砂糖　小２

☆豆板醤　小１～２

☆水　大１～２

☆片栗粉　小１弱

☆おろしニンニク　チューブ1cm

🐷作り方

☆は合わせておく。キャベツ、ピーマンはざく切り、葱は斜め薄切り。

フライパンを熱し油を入れ豚肉を強火で炒め、色が変わったら長葱、キャベツ、ピーマンの順に入れさっと炒める。火を弱め、☆をよくかき混ぜて入れる。１～2分炒め調味料が絡んだら出来上がりです。

野菜の炒め時間は野菜がちょっと硬いかな位で止めておくと水分が出にくいです。それでも気になるときは、水の量を減らしたり、片栗粉を多めに入れてみてください。

🌻お知らせ　『ずっとあなたが好きだった。』下東 良雄さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093076947550963

🌷お知らせ　『僕の有効活動時間は』水上透明さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093076684698205/episodes/16818093076684806545#p46

この美のこさん

オカン🐷様、こんにちは😊

回鍋肉、タレが決め手ですね。

あらかじめタレを合わせておけば、焼いて炒めるだけ。

う～ん、いいですね！

@windrainさん

回鍋肉、美味しいですよね。これで食べるピーマンが一番好きかも。

羽弦トリスさん

白ご飯が欲しくなりますね。

ＫＫモントレイユさん

回鍋肉。

美味しそう。

大好きです。

下東 良雄さん

回鍋肉、久しく食べてないです……

インスタントの調味料を使うのが当たり前の感覚でしたが、自分で一から作れるのですね！　テンメンジャンだけ持っていないので、常備しておこうかな。

（拙作を紹介していただき、本当にありがとうございます！）

小烏　つむぎさん

あ、これ素を買ってます。

問題はキャベツがないこと。

キャベツも買ってこなくては！

神崎 小太郎さん

回鍋肉（ホイコーロー）は、旨いよね。あの香ばしく炒めた味噌とシャキシャキしたキャベツの甘味が食欲を誘う。あれ、鍋を回して作るんじゃなくて、よく炒めろという意味らしい。と言っても、我が家のは手作りではなく、出来合いのタレで作るんだけど……(*/ω＼*)

かごのぼっちさん

どちらかと言うと青椒肉絲派ですが、たまに食べたくなる回鍋肉！！　お米の値段が上がっているのにまたしても、かっ込みご飯待ったなしのヤツ！！

ひいいいいい(*꒦ິ꒳꒦ີ)

カエデネコさん

ご飯と合うやつだー！またご飯が進みます(*^^*)

……なるほど。片栗粉の量で、野菜のベチャッと感、防げるのですね。