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第714話 チンジャオロース

簡単に本格的な味の青椒肉絲（チンジャオロース）

🐷材料

牛か豚肉の細切り、こま切れ　200～300g

ピーマン　２個

筍　1/2個（下茹で済みか水煮）

☆醤油・酒・片栗粉　各小１

★オイスターソース・さけ・みりん　各大１

★醤油　小１

★砂糖　小１

ごま油・塩コショー　適量

🐷作り方

肉を細切りやこま切れに、ボウルに☆を入れ下味をつける。片栗粉は最後に揉み込み、10分置く。

ピーマンはタネとワタ部分を取り除き細切りに、筍はサッと湯通しし、千切りに。

フライパンにごま油を熱し、ピーマン・筍を炒める。軽く塩コショーして、ピーマンに艶が出たら取り出す。

肉をほぐさずフライパンへ。木べらなどで平らにならしたら中火にし触らない。

お肉の下半分が白くなるまで待ち、しっかり焼き目をつける。ひっくり返して解し、野菜を炒め合わせる。★を入れ、強火で一気に炒め合わせる。器に盛って出来上がりです。

🌻お知らせ　『イチカ』@sakamonoさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093075487305185

🌹お知らせ『【推理士・明石正孝シリーズ第８弾】管理官・田中の犯罪』@windrainさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818023213961634980

🌷お知らせ『我らダンジョンクリエイターズ～閉鎖危機のダンジョン課を救う為異世界から女魔王と女勇者を呼び出しました〜』ハルパさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093075143730968/episodes/16818093075144007173#p32

この美のこさん

オカン🐷様、こんにちは😊

中華料理屋に行ったら、チンジャオロースか酢豚か迷ってチンジャオロースにする私です。

美味しいですよね。

家で最近作っていないなぁって思いました。

羽弦トリスさん

チンジャオロースーって、手間がかかるんですね。

僕はピーマンと肉だけだです。

味付けは、市販のものです。

かごのぼっちさん

これ、好きなやつ！！

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

大量のご飯で迎え討て！！

国産タケノコの水煮、LIFEが何故か他所より少し安いですね(〃ω〃)テヘ

@windrainさん

　また拙作をご紹介いただき、ありがとうございます。

　子どもの頃嫌いだったピーマンを好きになるきっかけになったのが、チンジャオロースだったと記憶しています。また食べたくなりました(^_^)。

夕雪えいさん

青椒肉絲、おいしいですよね！

テッパンの中華メニューですね😊

たけのこが好きなんですけど、いつも高くて入れるの迷っちゃいます……。

神崎 小太郎さん

「青椒肉絲（チンジャオロース）」が遂に登場。

この青椒って前から気になっていました。

調べてみると、「青」はピーマンという意味でした。

「絲」は細切りのことで、要は“ピーマンと肉の細切り”

あんたも暇だね。こんなの調べるぐらいだから。

けど、そりゃあそうだね。

茄子じゃ、おたんこなすになってしまう。

ピーマンがなければ、チンジャオロースは始まらない。

今晩のおかずに、ママに青椒肉絲を頼んでおくわ。

ＫＫモントレイユさん

美味しそう。

チンジャオロースは好きです。

小烏　つむぎさん

チンジャオロースのピーマンは撮っても美味しく感じるのは、なぜ？

カエデネコさん

チンジャオロース好きで、素を゙買ってましたが、調味料みてたら、家にあるもので、買わずにできそう！