ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は玉ねぎに豚の薄切りを巻いて、フライにしてみましょう。

見た目はヒレカツで豪華ですよ。

玉ねぎはくし型に切っておきます。このときお尻のところを残しておくとバラバラにならないですよ。

豚の薄切りに塩コショウをします。

豚の薄切りにくし型に切った玉ねぎを乗せて、くるくる巻きます。

すべての肉で玉ねぎを巻いたら、小麦粉を軽く振っておきます。

小麦粉を水で溶きます。卵を入れるとふんわりするので、今回はナシ。パリっとした衣になります。

ここへ玉ねぎを巻いた肉を浸けて、パン粉を付けていきます。

全部パン粉が付いたらすこし休ませます。

ソースを作ります。

ケチャップ、ソース、タバスコをすこし、コショウをよく混ぜます。

フライパンに油をあたためます。パン粉を落として油の半分の深さまで落ちてから浮かび上がる温度になったら、肉まきを入れます。

下面が固まるまで触らずに。

キツネ色になったら、裏返して同じようにに揚げます。

油をしっかり切ってお皿に乗せましょう。

付け合わせは、サニーレタスとトマトです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

中身が玉ねぎと知ってちょっと意欲がなくなったようでしたがソースをたっぷりかけて食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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