ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は親戚からレタスをもらいました。

まだレタスあるところにはあるんですね。

以前教えてもらった、炒飯にしたいと思います。

冷蔵庫に、バター醬油で焼いた鶏肉の残りがあったのでこれを使いましょう。

鶏肉はザクザク小さめのざく切りにします。

玉ねぎの残りも大きめのみじん切りにします。

ネギも取って来て、小口切りにしました。

レタスは手で大きめにちぎってよく洗って、水気を切ります。

卵は人数分溶いておきます。

フライパンに油を入れて、しっかり温めたら玉ねぎが透き通るまで炒めます。

炒めたら、鶏肉と一緒にしておきましょう。

フライパンにまた油を入れ、しっかり温めて溶いた卵の２/３を入れてふんわり火を入れます。

卵が半熟のうちにご飯を投入。卵にご飯を混ぜ込むように切るように混ぜます。

ここに炒めた玉ねぎと切った鶏肉を入れて、塩コショウ、中華味の素、醤油、マヨネーズで味をつけます。

全体を返すように混ぜたら残りの卵を入れてもうひと混ぜします。

最後にレタスとネギをいれ、レタスに火が通り過ぎない程度に温めたら、出来上がりです。

レタスはシャキシャキ感が残っているので、存在感がありますよ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

美味しかったそうです。

近況ノートに写真があります

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