ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はコメントで紹介してもらった鶏のハンバーグが美味しそうだったので、参考にしようと思います。

採れたての新玉ねぎを使いましょう。

玉ねぎはみじん切りにして、豆腐は水切りして細かく潰します。

鶏ミンチに酒、塩コショウで下味をつけ、みじん切りにした玉ねぎ、豆腐、卵を加えてよく練り混ぜます。

豆腐が入っ　ているので、タネは緩めです。

一人ずつ丸めるのは難しいので、グリルに入るちいさいフライパンでまとめて焼きます。

フライパンにハンバーグのタネを全部入れて火にかけます。

蓋をして弱火でじっくり火を通しましょう。

その間に照り焼きのタレを作ります。

胡麻油でばらしたシメジを炒めたら、そこに酒、みりん、砂糖、醤油を加えて少し煮詰めておきます。

ハンバーグのふちまで火が通って色が変わったら、グリルに移してこんがり焼き目をつけます。

焼けたらお皿に移して、ケーキのように切って、照り焼きタレをかけましょう。

ちょっとハンバーグとは形が違いますが焼き崩れがないので、オススメです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

ふわふわしとるなと、好評でした。

近況ノートに写真があります

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