ようこそいらっしゃいませ。

ここは小烏の台所です。

ここのところ野草と菜の花ばかりですが、畑の葉野菜が端境期なのです。

しばらく我慢してお付き合いくださいね。

今日は菜の花です。

目先を変えて、パスタはどうでしょう。

菜の花は摘んで来たら、よく水洗いしておきます。

玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンも食べやすい大きさに切っておきます。シメジは食べやすく分けておきましょう。

唐辛子は種を抜いて二本ほど。

パスタは人数分を半分に折っておきます。

今日はフライパン一つで全部作ってしまいます。

フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクと唐辛子を加えてたらゆっくり加熱します。

ニンニクのいい香りがしてきたら唐辛子は取って、シメジを入れます。

すぐに触らずに焼き目をつけましょう。

次にベーコン、玉ねぎを炒めて、塩コショウ、醤油でごく軽く下味をつけたらボウルに取っておきます。

フライパンは洗わずそのままで。半分に折ったパスタとひたひたの倍の水とオリーブ油を入れ、火をつけます。

粉末鰹だし、だし醤油で少し薄めの美味しい和風スープを作りましょう。

加熱時間はおおよそ袋に書いてあるより５分プラスくらいが目安です。

最終的にスープはパスタにほぼ全部吸ってもらいたいので、あまりたくさん水を入れないようにしましょう。

でも途中底につきそうになったら水を加えます。

パスタがアルデンテの二歩手前の硬さになったらシメジ、ベーコンなどを戻してよく混ぜて温めましょう。

最後に菜の花を加えて火が通ったら出来上がりです。

菜の花のパスタです。

春らしいパスタですね。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

美味しい、美味しいと食べてもらえました。

（近況ノートに写真を載せています）

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