ようこそいらっしゃいませ。

ここは小烏の台所です。

今日は畑に残っていたにんじんを半分ほど収穫しました。

そろそろ繊維質になるので、早く食べてしまわなくては。　

ツナ缶があるのでにんじんシリシリにしてみましょう。

にんじんは泥をよく落として、ピューラーで皮を剥きます。

斜めに薄切りにしてから細い千切りにします。しりしり器があると楽なんですが、ないので包丁で頑張ります。

トウがたち初めてみずみずしさは減ってきましたが、甘味はのっていますね。

卵は割ってよくといておきます。フライパンに油をしいて、ゆるいスクランブルエッグを作って器に入れておきましょう。

同じフライパンにまた油を入れて、にんじんを炒めます。

火が通ると少し黄色がかってくるので、わかりやすいですね。

軽く塩コショウをしたら、ツナ缶を油ごと加えてザックリ混ぜます。

ここに卵を戻して軽く混ぜ卵にしっかり火が通るまで炒めたら、醤油を回しかけて出来上がりです。

昔、沖縄の友人から教わった彼女の実家の味です。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

にんじんはもういらんわ、とのことでした。

(近況ノートに写真があります)

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