味には5種類の要素があります。塩味や旨みなど……

　この作品では禅味を足してしまいました。禅味って何味なんでしょうね？　ちょっと渋いのかなぁ？

　このお話は埼玉県の大秘境と名を馳せている、小川町のお話です。

　小川町由来の有名人、山岡鉄舟さんの無茶振りに、忠七さんが頭を抱えます。禅味って何味なんですかねぇ？

　忠七さんの出した答えが大好きです。忠七さん、鉄舟が大好きだったのですね。

「禅味」を取り入れた飯を、という禅問答みたいなリクエストをされた料理人が、頭を捻って考えた答えに「おお！」となりました。
御一新のあたりの雰囲気も出ていて、街並みが目に浮かびます。