食べる物に捨てる物などない！

第38話 ブラジルへ

明日

友がブラジルに旅立つ

と言うか一時帰国？

彼女に教えてもらった

ブラジルの料理がある

プレ・デ・バッタッタ

と言っていた

プレは壊すという意味で

バッタッタはジャガイモのことらしいです

このお料理は

家によって製法が違うそうなので

彼女が教えてくれた料理法がスタンダードではないそうです

では

彼女が教えてくれたプレ・デ・バッタッタ

作ってみましょう

ジャガイモを磨り潰して

生クリームなどを加えるそうですが

生クリームがなければ牛乳でも良いそうです

私は牛乳を使うのが定番です

少しのお塩を混ぜ込んで

その上に鶏卵などを塗って焼く

流石にブラジルだけあって？

そのまま食べるのではなく

パンの上に乗せたり

ご飯のおかずにしたりもするそうです

彼女の家ではフェジョアーダと共に

いつも普通に出てくるお料理だそうです

その日は

牛乳も鶏卵も無かったので

磨り潰したジャガイモに塩をかけて焼きました

うーむ？

これをプレ・デ・バッタッタと呼んで良いのか？

どうも単なるジャガイモの塩焼きではないのか？

考えなくてもそうだそうなのだ

ならば織風プレ・デ・バッタッタ変法

名付けて

ワイ・ハ・バカダッタ

・・・？

それで良いのか？

ええい

この際なんでも良いわ

人に食べてもらうには些か気が引けるゆえ

いたただきまーす

ですわー。