マーボーカレー

第1話

　マーボーカレー。

　作った後で調べてみると実際にあるらしい。

　ただ、私が作ったマーボーカレーとネットで見つけたマーボーカレーは全然違った。

　なぜ作った後で調べたのかというと妹が、「これじゃない」と文句を言ったからだ。

　さてさて、ではどうして私がマーボーカレーなるものを作るに至ったのかというと、そこには浅い理由（わけ）があったのだ。

「今日、何する？」

　それが母と妹の口癖だった。

　夕方になると必ずといっていいほど私に聞く。

　本当に鬱陶しい。

　自分で考えろ。

　いつもいつも聞くな。イライラする。

　それなのに当たり前のように聞く。

　仕方ないのでしばしば答えるが、「えー」と非難される。

一番イラッとくるのが、「あー、言うと思った」である。

　じゃあ何が食べたいんだよ！　何だよ。こっちはお前らが食べたいものを当てないといけないの？　めんどくさい。

　けれど無視すると季節関係なく鍋、すき焼き、惣菜に弁当だ。

　そして、とうとう私はブチ切れた。

「いっつもいっつも、聞くな。考えろ！」

　すると妹が逆ギレをして、

「はあ？　いっつも考えているのはこっちでしょ？」

「考えてる？　どこが？　聞いてるじゃん？　答えてるじゃん」

「こっちだって考えてるし」

「はあ？　鍋やすき焼き、惣菜、弁当ばっかじゃん」

「じゃあ何がいいの？」

「だから考えろや。え？　何？　それとも世の中の飯は鍋、すき焼き、惣菜に弁当しかないの？」

「あるんだったら言えばいいじゃん？」

「はあー？　言ってんだろ？　えっ？　なんでそうなるわけ？」

　と妹と口論してたら母が仲裁に入る。

　だが、これは仲裁ではない。妹よりの問題の先延ばしだ。

　どうせ、また同じことで揉めるのだろう。

　いつもそうだ。

　こっちは論理的に言ってるのに向こうはわがまま言ったり、棚上げしたり、間違えを正そうともせず、話をすり替えたりしているのに。

　そしてしばらくして妹と晩御飯について、また揉めた。

　　◇　◇　◇

　その日は大口論となり、結果、晩御飯は交代制になった。

　そして1日目は私が作ることになった。

　今日、私が作るのはマーボーカレー。

　本当は麻婆豆腐と回鍋肉なんだけど、妹が「ありきたりでつまんなーい」とケチを付けたのでアレンジ。

　その時はマーボー回鍋肉なんて考えたのだが、それだと豆腐がバラバラになるからやめた。

　ではマーボーカレーとは何かと言うと、麻婆豆腐とカレーライスを足したものではない。麻婆豆腐の上にカレーのルーをちょいと乗せたもの。

　まあ、カレー味の麻婆豆腐と思ってくれ。

　まず鍋に油をひき、玉ねぎを狐色になるまで焼く。そして次にいつもより小さくカットした野菜を焼く。

　母はいつも先に肉を焼き、そして野菜を投下。野菜は焼かずにすぐ水を入れ、沸騰させる。そして固形ルーを入れて簡単に終わらせる。だから母のカレーはいつも玉ねぎが固く、シャキシャキしている。

　話は戻って、ジャガイモやニンジンに焼き目ができると牛肉を入れる。関西ではカレーの肉は牛肉で東京は豚肉が一般的らしい。私達関西人では豚肉入りカレーはポークカレーと呼び、あまり食べられない。余談だが、カレーの影響か肉じゃがも関西では牛肉で東京では豚肉が一般的らしい。

　肉を焼き、そして水を入れ、沸騰させる。

　時々アクを取りつつ、丁寧に作る。

　最後におたまに固形ルーを乗せ、鍋に入れる。そしてゆっくりと固形ルーを溶かす。

　母はこれをしないせいか時折、溶けきっていないルー塊が見つかる。

　カレーの後は麻婆豆腐。

　フライパンに水を入れ、沸騰させる。そして赤色の麻婆豆腐用スープを入れ、掻き混ぜる。

　混ぜきったら豆腐を入れ、中火で煮る。

　最後は火を切って、とろみ粉を入れる。その際にダマにならないようにちゃんと混ぜる。あと、豆腐を崩さないように。

　皿に麻婆豆腐を乗せ、そしてその上にカレーのルーを少し乗せる。

　はい。完成。これが私のマーボーカレー。

　食卓にカレーマーボーの皿を並べると妹が、

「はあ？　何これ？　意味不明なんだけど？」

　と文句を言ってきた。

「カレーマーボー。わざわざアレンジしてやったんだから文句を言うな」

　すると妹はマーボーを掻き混ぜるではないか。

「ちょっと人がせっかく作ったものに何してんだよ」

　しかも豆腐もぐっちゃぐっちゃに潰しやがった。

「はあ？　私がどう食べようと私の勝手でしょ？」

　さて、味はどうだかと言うと……改善点がありということかな。

　まず肉がキーマカレーのように挽肉にすべきだった。

　そしてジャガイモがいらないかな。

　夜、予備校から帰ってきた弟にマーボーカレーを勧めると、

「は？　んなけったいなもん食うか！」

　と言われた。

　だから弟の腹を殴ってやった。

　モラルハラスメント、ダメ、絶対。

　なんとか食べさせることにできたが、弟はカレーと麻婆豆腐を別（わ）けて食べやがった。

「ちょっとカレーの皿は一度、水で濯（すす）げ」

　弟は皿を水で濯（すす）がずにシンクに置きやがったので私は注意した。

「あーはいはい」

　イラッときたのでゲンコツ一発。

「洗う人の気持ちを考えろ」

　返事をしないので拳を掲げると、

「分かった、分かった」

　と弟はすぐに返事した。