第3話 婆さんのポテサラ
おふくろの味。
僕の家では婆さんの料理が、いわゆる「おふくろの味」だ。
婆さんは、ずっと家の家事を任されていたから、料理も婆さんが作る。
婆さんの料理は、すっっごい濃い! 濃すぎる!
もしかして、家族に致死量の塩分とらせてるんじゃね?
って、思うくらい。
それとも、本気で殺しにかかっているのか。
「毒を盛る」という単語と、「塩を盛る」という単語がイコールだった。
中でも、婆さんのポテトサラダは衝撃だった!
婆さんは自分がポテトサラダが好きだから、とにかく作る。
三日に一回は、大量のポテトサラダが出た。
そしてその作り方が、もはや恐怖である。
と、言うことで……。
* * *
「はい、今日はポテトサラダを作ります!」
「材料の紹介です」
・ジャガイモが五つ。
・魚肉ソーセージが三本。
・キュウリ二本。
・トウモロコシ一本。
・砂糖 大匙五杯。
・塩 大匙三杯。
・マヨネーズ二分の一本。
「ジャガイモは芽だらけの物を使います」
「生命力を感じます」
「塩は、甘みを引き立て、味を引き締めます」
「なるほど」
「砂糖は隠し味です」
「塩で甘みがアップするんでしたよね」
* * *
まあ、こんな具合ですね。
こんな食事を続けた結果、婆さんは高血圧で爺さんは糖尿病。
自業自得と言うか、何というか。
ちなみに、保存食文化の漬物も影響してると思う。
でも、このポテトサラダが三日に一回だぜ?
僕のメタボも、そのせいか?
と言うわけで、僕が自宅介護をしているのは、
婆さんに食わせてもらっていたからだ。
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