　卵がきれいに焼けないので、もっぱら外で食べる。

　スタンダードな紡錘型もいいし、丸く盛られて周囲にソースが配置されているタイプもいい。ライスはケチャップライスももちろんいいが、たまにはバターライスもいいものだ。ご飯に入っている肉は、ミンチでも、チキンの賽の目切りでもどちらもおいしい。卵は薄焼きも、あのとろっとした今風のやつもどっちも好き。

　こんなにオムライスを愛しているのに、神はオムライスを作る才能をお与えにはならなかった。薄焼き卵、本当に作れないのだ……。ひっくり返せない。とろふわオムレツはもっと作れない。全体的に卵料理の加熱管理がうまくない。なのでケチャップライスだけ作って食べるのだ。これはこれで悪くない。悪くないが、定期的にオムライス食べたいの波がやってくる。

　オムライスは郷愁の味なのである。高校生のころ、学校の近くにオムライスを看板メニューにした洋食屋さんがありしばしば友達と行った。サラダとスープがついて学割で５００円とかそんなもんだったと思う。今思うと恐ろしい価格である。在学中に何とかスタンプカードを溜め切り、卒業式に無料でオムライスを食べたのはいい思い出。

　ところで実家のオムライスは、ケチャップライスに肉ではなく刻んだ魚肉ソーセージが入っていた。理由はわからない。が、あれもおいしかった。