雑記ノート

ドトールのコーヒー豆

　1月3日にドトールの福袋を買った。

　ドトールの福袋は例年、粉のやつはすぐ売り切れるが、豆は比較的長いこと店頭で買える。なので私も焦らず、悠々と買いに行った。

　コーヒー豆の価格は、燃料価格の高騰と円安の影響で高くなっているが、ドトールも例外ではなかった。

　正確には覚えていないが、5年前と比べると200円は値上がりしていると思う。

　現在の価格はマイルドブレンドが200gで960円。4.8円/g。

　私のコーヒー豆の価格の基準はカルディのマイルドブレンドだが、マイルドブレンドは、今だと確か200gで税込み750円くらい、3.75円/gのはず。というわけで、あれよりちょっと高い。

　福袋は2000円で、マイルドブレンドとゴールデンモカブレンドが入っている。あとはコーヒーチケット。2000円はほぼコーヒー豆代と同等なので、コーヒーチケット分お得ということになる。

　というわけで、さっそくゴリゴリ挽いて飲んでみた。

　ドトールのコーヒーは、全体的にすっきりとした飲み味となっている。マイルドブレンドもゴールデンモカブレンドも、傾向としては同様。

　ほとんど苦味もなく、最初はアメリカンかと思うほど薄く感じる。飲みやすいけど、ガツンとした苦味やコクがないとコーヒーじゃないと思っている人には物足りない。お湯かと思うほどクリアな味。

　しかし、よく味わってみると、ちゃんとオイリーだしコクがあることがわかる。

　飲みやすいから初心者向きだが、このコーヒーの真の味わいに気づくには、正確な抽出技術と、繊細な味わいを拾える味覚が必要になる。そういう意味では上級者向けなのかもしれない。

　料理の引き立て役として飲むなら、クセがないのでたいがいのものと合うが、物足りなく感じるかもしれない。

　このコーヒーをきちんと味わいたいなら、ブラックかつコーヒー単体でいきたいところ。

　私がかつてドトールの豆をドリップしていた時は、薄すぎるのかな？　と思って、湯量を減らしたり、抽出時間を伸ばしたりしていた。しかしそうすると雑味が出て台無しになる。苦いだけでちっともうまくないコーヒーに。

　で、しょせんドトールなんてこんなもの、と思っていたが、ダメだったのは私のドリップ技術と、とにかく濃いのがいいコーヒーだと勘違いしていたバカ舌だったことが、今回よくわかった。

　きちんと抽出しても、最初の印象ではアメリカンのように薄く感じる、というのが厄介で、ハンドドリップする場合は何が正解なのか迷いがち。

　その点、フレンチプレスだったら疑問の余地がないので、こういう難しいコーヒーを素人が抽出する際は特に有効だと感じた。

　マイルドブレンドとゴールデンモカブレンドの違いは大きくなく、目隠しして飲んだときに正確に言い当てられる自信はない。

　強いていうと、ゴールデンモカの方は、一口目にハーブみたいな香りがちょっとする気がする。よりすっきり感があるような。しかし、マイルドブレンドよりコクは深め。

　最初はマイルドブレンドよりすっきりだが、後から深いコクが来る。

　ドトールのコーヒーは物足りないな、と思っていたが、まさかこれの良さに気付く日が来るとは思わなかった。