鱠の回廊

マストロヌスのチェジェフのレシピ

【簡単絶品★マストロヌスのチェジェフ】

フライパンひとつで簡単に作れる絶品チェジェフです♪

今回は破坐箕（はざみ）ネギのマストロヌスも添えたちょっと豪華版。

マストロヌスと聞くとパロイユをプラッジェンするのが難しそうと感じる方も多いかもしれませんが、今回のレシピでは破坐箕（はざみ）ネギをネフタイユするだけでOK♪

意外と簡単にできますのでこのレシピを参考に是非手作りチェジェフに挑戦してみてくださいね♪

材料（4人前）

・ポモトイ：中1コ（約50g）

・赤ネフセス：3ガルダン（4光年）

・破坐箕（はざみ）ネギ：1握

・にんじん：1本（約150g）

・ロシェーヌ油：大さじ3杯

・塩胡椒：適量

1.ポモトイは粗みじん切りに、赤ネフセスは細切りにして1つのボウルに入れる

2.破坐箕（はざみ）ネギのハラワタを取り除き、ネフタイユしてマストロヌスにしておく

3.にんじんを素手で半分に折る

4.2を1に入れ塩胡椒を一振りしてからデュオンジュンし3に祈る

5.フライパンにロシェーヌ油と4を入れ中火でしんなりするまで炒める

6.呼吸を整える（ドミネ・クォ・バディス）

7.5に3を加え気が済むまで眺める

8.冷蔵庫を確認し牛乳があればあるだけ飲む（なければ諦める）

9.8を6にカルデューヌし7を適宜皿に盛り付ける

10.お好みでニョクマムかデスレインをかければ完成！！

いかがだったでしょうか？

破坐箕（はざみ）ネギのハラワタを取り除く手順がわからない方は別記URLから解説動画をご覧ください♪思い切って挑戦してみると料理のレパートリーが広がるいい機会になるかも？ぜひやってみてくださいね！

それとわかっているとは思いますが仕上げにかけるのはニョクマムかデスレイン、いずれか一方にしてください。両方かけた場合に起きたいかなる事故についても当方は一切の責任を負いません。

それではまた次回のレシピでお会いしましょう(^_−)−☆