中『原』式日語

American Chinese cuisine（アメリカの中華料理）

　アメリカのドラマなんかを見てるとよく小さな四角い紙箱に入ったChinese foodを食べている人がよく出てくるが、アメリカでも中華は外食の定番のようである。

　アメリカで一般的な中華料理というとGeneral Tso's chicken（左宗棠鸡 zuo3zong1tang2ji1）やmoo shu pork（蘑菇炒肉 mo2gu1chao3rou4）などが挙げられよう。他にもwonton（雲丹、ワンタン　wάntὰn　ワーンターン、ウォーントーンのような発音）やegg roll(春巻きのようなもの)など、日本でもお馴染みのものもある。

　しかし、日本の中華料理が日本風にアレンジされているのと同じように、アメリカのChinese foodも本国のものとは違うものも多い。例えば、chow mein（炒面 chao3mian4　炒麺）やlow mein（捞面 lao1mian4　撈麺）というものがあるのだが、前者は麺が入っていなくても（！）chow meinと呼ばれているらしい。

　一番ひどいのはAKBの歌でも知られるfortune cookie（フォーチュン・クッキー、おみくじの入ったお菓子）で、これはそもそも中（・）国（・）に（・）は（・）な（・）い（・）。元々は日本の辻占（つじうら）煎餅が起源だとか。しかしほとんどのアメリカ人はこれがChineseだと思っているようだ。

　追記：アメリカに住んでいる知人に聞いたところKung pao chicken（宫保鸡丁　gong1bao3ji1ding1）も結構有名だそうで。