僕の教え子たちが出世しすぎて大賢者扱いされてる件について。

第54話

「お待たせいたしました」

　まず僕の目を奪ったのは料理の美しさだ。俊杰（チンチエ）曰く、広東料理は素材の美味しさを生かすのが特徴なのだそうだ。

　料理を一通り並べたあと、そのボーイさんはなぜか取っ手の長いポットを持って立つ。

　何が始まるんだろ？と思っていると、小さな湯のみにトポトポと注ぎ始めた。

　要は、遠い位置から長い急須をつかって湯のみに注いでいるのだ。

　それもどうやらお湯みたいで、なんの飲み物だろう？と思いつつ湯のみを受け取る。

「！」

「八宝茶です」

　お茶に花が浮かんでいた。黄色に桃色、赤色、朱色の実。どれも色鮮やかで香りも上品だ。

「8つの花を浮かべているんですよ」

　綺麗なお茶だなあ、とシンプルに感心する。

「さ、食べましょう。前菜はくらげの和え物のようです」

　くらげ⁈

　思わず二度見してしまう。透明で何かのソースをかけられた刺身みたいなものは美味しそうではあるけど…

　くらげって食べられるんだっけ、なんて思いつつ口に運ぶと。

「美味しい！」

「当たり前です」

　コリコリした食感が結構クセになるし、ソースも甘辛くて美味しい。

　少し味に飽きたら花のお茶を飲んでみる。美味しい。ほんのり甘いけどさっぱりしてる。

「次はスープですね。羹（カン）と呼ばれるもので、すごく身体にいいんですよ。これはフカヒレですね」

　テーブルの円卓には、スープが入った大きな器がどーんと置いてある。

　前菜もそうだけど、大きなお皿からおのおの取るのもならでは。

　フカヒレスープももちろん美味しかった。

　フカヒレよりもスープのとろみが口に残る。

　割と塩の効いた味付けで、くらげの後にはちょうど良かったかも。

「次はメインのこれです！」

「えっ、あっ…え？」

　三度見した。

　お皿にドーンと乗っているのは、子豚だ。子豚の丸焼きがドーンとお皿に乗ってるのだ。

「あれ、先生豚って嫌いでしたっけ？」

「いや、嫌いじゃないけど…うん…」

「とりあえず食べてみてください、ホラ」

　お皿に切り分けられた身を置かれて、おそるおそる口に運ぶ。

「〜…！」

　言葉にならない美味しさだった。

　皮は炭火でこんがり焼いたというだけあってパリパリ。

　中身は柔らかくて、噛むたびにめちゃめちゃ肉汁が出る。

　鼻を抜けるのはニンニクと…なんか不思議な調味料の香りだ。落花生油というらしい。

「身だけで食べるのも美味しいんですけど、こんな食べ方もあるんですよ」

　そう言って俊杰がしたのは、別の皿に用意してあったざらめを皮に塗って、薄切りのパンに肉を乗せて食べるというものだった。

　美味しすぎて死にかけた。