闘病日記 ～主に食制限のメモ・低脂質低塩分レシピ～

193.4kcal 納豆サルサソース（一回分）

5/21 123日目朝のメニューを参考

『納豆サルサソース』

　エネルギー　193.4kcal

　炭水化物　13g（1g = 4kcal）　52kcal

　蛋白質　13.3g（1g = 4kcal）　53.2kcal

　脂質　9.8g（1g = 8kcal）　78.4kcal

　食塩　1.8g　食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54÷1000

※栄養素の数値は『カロリーSlism』というサイトを参照

※あくまでも目安であり、食材の産地や季節によって変動します

・材料

小杉食品　小粒納豆　一パック

　エネルギー　70kcal

　炭水化物　4.2g

　蛋白質　5.8g

　脂質　3.5g

　食塩　0g

卵　一個

　エネルギー　91kcal

　炭水化物　0.2g

　蛋白質　7.4g

　脂質　6.2g

　食塩　0g

トマト　120g

　エネルギー　23kcal

　炭水化物　5.6g

　蛋白質　0.8g

　脂質　0.1g

　食塩　0g

鎌田醤油　低塩だし醤油　10g

　エネルギー　9.4kcal

　炭水化物　1.4g

　蛋白質　0.5g

　脂質　0g

　食塩　0.8g

・作り方

①納豆と卵とだし醤油をよく混ぜる。

②そこに角切りにしたトマトを入れて和える。

③10分程冷蔵庫で冷やす。

・感想

混ぜるだけの簡単メニューだが、これで野菜と蛋白質を取れるソースになるのでありがたい。肉には勿論、ご飯やそうめんなんかにも合う。パンに乗せても良い。

ここからオクラや茗荷や玉葱や胡瓜や漬物なんかの野菜を角切りにして足しても良いし、シーチキンや茹でたささみなんかも混ぜれる。

簡単なので応用が効き、とりあえず納豆と卵とトマトだけ常備しておけばいいので楽だ。

ただ、生卵を使っているので早めに食べるのが必要だ。弁当等に入れる場合は卵を抜いた方がいいだろう。