闘病日記 ～主に食制限のメモ・低脂質低塩分レシピ～

164.8kcal 『簡単』バナナプロテインケーキ素体（一人前）

2/15 28日目朝昼のメニューを参考

『バナナココアプロテインケーキ素体』

　エネルギー　659.5kcal

　炭水化物　51.4g（1g = 4kcal）　205.6kcal

　蛋白質　64.7g（1g = 4kcal）　258.8kcal

　脂質　20.6g（1g = 8kcal）　164.8kcal

　食塩　2.6g　食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54÷1000

※栄養素の数値は『カロリーSlism』というサイトを参照

※あくまでも目安であり、食材の産地や季節によって変動します

バナナココアプロテインケーキ　一人前（上記の四分の一）

　エネルギー　164.8kcal

　炭水化物　12.9g（1g = 4kcal）　51.4kcal

　蛋白質　16.2g（1g = 4kcal）　64.7kcal

　脂質　5.2g（1g = 8kcal）　41.2kcal

　食塩　0.7g　食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54÷1000

・材料

バナナ可食部のみ　150g（一本半～二本程度）

　エネルギー　129kcal

　炭水化物　33.8g

　蛋白質　1.7g

　脂質　0.3g

　食塩　0g

ザバス　ソイプロテイン（ココア味）　2食分42g

　エネルギー　158kcal

　炭水化物　5.2g

　蛋白質　30g

　脂質　2g

　食塩　1.4g

みすず　粉豆腐　50g

　エネルギー　296.5kcal

　炭水化物　1.2g

　蛋白質　25.2g

　脂質　18.3g

　食塩　1g

明治　ブルガリアヨーグルト脂肪０　200g

　エネルギー　76kcal

　炭水化物　11.2g

　蛋白質　7.8g

　脂質　0g

　食塩　0.2g

・作り方

①ミキサーにバナナを小さく千切っていれ、プロテイン、粉豆腐、ヨーグルトを入れてよくかき混ぜる。

②ヘラや箸などでダマになっていたり混ざっていない部分が無いかを確認する。

③20cmのケーキ型、若しくは中サイズのパウンドケーキ型二つに混ぜ合わせた物を流し込み、型を持ち上げては落として空気を抜く。

④200℃で予熱したオーブンで25分焼く。砂糖やバター未使用なので焼いている最中はケーキの匂いがしないが問題は無い。

⑤焼けたらオーブンから取り出し、冷ましてから型から外す。

・感想

砂糖、バター、卵、小麦粉を使わずにヨーグルトとバナナで無理やりに成型したケーキだが、程々に甘さもあって思ったよりも悪くない。

ここからナッツやドライフルーツを混ぜたり、上に低脂肪のクリームやアイスを乗せたりと色々と加工が可能。

手持ちのプロテインがココア味だったのでココアケーキになったが、他の味でも作る事は可能。