闘病日記 ～主に食制限のメモ・低脂質低塩分レシピ～

2/6 19日目昼 チャーハンの定義とは

　大根を沢山食べると満腹感はするが、ほぼ水分なので満足感は少ない。

　そして大根は消化を助ける作用があるらしく、いつもより消化が早くて腹が減るのも早い気がする。

　もしかしたら大根はダイエット向きでは無いのかもしれない。

昼食

・豚ヒレ肉キャベツ大根チャーハン

米　半合

エネルギー　267kcal

炭水化物　58g

蛋白質　4.5g

脂質　0.7g

食塩　0g

卵　二個

エネルギー　181kcal

炭水化物　0.3g

蛋白質　14.8g

脂質　12.4g

食塩　0.4g

豚ヒレ　80g

エネルギー　92kcal

炭水化物　0.2g

蛋白質　18.2g

脂質　1.5g

食塩　0.1g

大根　330g

エネルギー　59kcal

炭水化物　13.5g

蛋白質　1.3g

脂質　0.3g

食塩　0g

葱　50g

エネルギー　14kcal

炭水化物　3.6g

蛋白質　0.6g

脂質　0g

食塩　0.2g

キャベツ　180g

エネルギー　41kcal

炭水化物　9.4g

蛋白質　2.3g

脂質　0.4g

食塩　0g

サラダ油　大さじ一杯

エネルギー　96kcal

炭水化物　0g

蛋白質　0g

脂質　12g

食塩　0g

醤油　大さじ一杯

エネルギー　15kcal

炭水化物　1.9g

蛋白質　1.6g

脂質　0g

食塩　1.9g

昼食合計

エネルギー　765kcal　/　2000kcal

炭水化物　86.9g（1g = 4kcal）　347.6kcal　/　1000kcal

蛋白質　43.3g（1g = 4kcal）　173.2kcal　/　400kcal

脂質　27.3g（1g = 8kcal）　218.4kcal　/　500kcal

食塩　2.6g　/　6g　食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54÷1000

総合計

エネルギー　1423kcal　/　2300kcal

炭水化物　163.4g（1g = 4kcal）　653.6kcal　/　1150kcal

蛋白質　88.4g（1g = 4kcal）　353.6kcal　/　460kcal

脂質　45.8g（1g = 8kcal）　366.4kcal　/　575kcal

食塩　3.7g　/　6g　（食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54÷1000）

※栄養素の数値は『カロリーSlism』というサイトを参照

　米の総量が五分の一未満だがチャーハンだ。米と卵を炒めて具と混ぜた物がチャーハンなので、その具の量が多くてもチャーハンはチャーハンだ。

　食感はほぼ大根か豚ヒレで葱とキャベツの存在感は無いが、味と言うか風味はちゃんとチャーハンだった。

　ちゃんと米と卵を油で炒めた味がする。米と卵を油で炒めた味のする大根と豚肉だ。いや、チャーハンだ。

　大根のお陰でかさは増えているが、やはり満腹感はあっても満足感は少ない。

　味も悪くないし食感も悪くは無いのだが、固形の水を食べているような気分になる。

　流石に米の量が少なすぎたかな。