闘病日記 ～主に食制限のメモ・低脂質低塩分レシピ～

2/2 15日目夜 完璧を求めるのは難しい

　久しぶりに外で立ち仕事をして疲れた。足が攣りそうだ。

　このまま風呂に入って寝たいが、風呂も良くないと言われているのでシャワーで済ませて夕食も作らなくてはならない。

夕食

・ご飯　半合

エネルギー　267kcal

炭水化物　58g

蛋白質　4.5g

脂質　0.7g

食塩　0g

・ささみと葱のにんにくだし醤油炒め

ささみ　120g

エネルギー　126kcal

炭水化物　0g

蛋白質　27.6g

脂質　1g

食塩　0g

葱　70g

エネルギー　20kcal

炭水化物　5g

蛋白質　0.4g

脂質　0g

食塩　0g

ごま油　8g

エネルギー　74kcal

炭水化物　0g

蛋白質　8g

脂質　0g

食塩　0g

にんにくだし醤油　5g

エネルギー　6.7kcal

炭水化物　1.1g

蛋白質　0.4g

脂質　0g

食塩　0.5g

夕食合計

エネルギー　493.7kcal　/　2800kcal

炭水化物　64.1g（1g = 4kcal）　256.4kcal　/　1400kcal

蛋白質　32.9g（1g = 4kcal）　131.6kcal　/　560kcal

脂質　9.7g（1g = 8kcal）　77.6kcal　/　700kcal

食塩　0.5g　/　6g　（食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54÷1000）

　本来ならばもう少し野菜を使ったメニューを考えたかったが、疲れているので簡単な物になった。

　数日前から使っているにんにくだし醤油は結構な当たり商品で、普通の醤油の2/3の食塩量で味が良いので使い勝手が良い。

　これだけ使い勝手が良いとにんにくだしではない他の味の減塩だし醤油も気になる所だが、今の使い方だとにんにくだし醤油を使い切るのに一年ぐらいかかるのでおいそれとは買えない。パッと見ただけで四種類はあったので四年だ。

　まともな食事が可能になったらマグロの漬けステーキとかにも使ってみるのもいいかもしれない。炒飯にも良さそうだ。

本日の総合計

エネルギー　2791.6kcal　/　2800kcal

炭水化物　334.3g（1g = 4kcal）　1337.2kcal　/　1400kcal

蛋白質　145.4g（1g = 4kcal）　581.6kcal　/　560kcal

脂質　84.7g（1g = 8kcal）　677.2kcal　/　700kcal

食塩　5g　/　6g　（食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54÷1000）

※栄養素の数値は『カロリーSlism』というサイトを参照

　おかしい。炭水化物、蛋白質、脂質の合計が2596kcalになるので、約200kcalのズレがある。

　計算は三回してこの数値になったので、おそらくどれかの食材の数値が間違っているか、既製品や外食の数値にズレがある。

　そうなると確認はほぼ不可能なので、念のために大き目のバナナを一本食べておいた。これでだいたい100kcalはある。

　接種目標のkcalが増えれば増えるほどこのズレも大きくなるのだろう。

　栄養士なんかの本職の人は大変だな。