薬膳という概念についてのコラム

第5話 相生・相剋について

　ちょっとお話が戻って、『五行（ごぎょう）』の関係性で外せない、『相生（そうせい）・相剋（そうこく）』についてお話して行きましょう。意外とこの関係性がむずかしいと思いますので。

　まず、五行は木・火・土・金・水の五属性に分けられるというのは、お話した通り。それぞれが影響しあうのが、『相生・相剋』になる訳です。

　まずは『相生』ですが

●木は燃えて火になる『木生火』

●火から灰が出来て土になる『火生土』

●土からは金属が採掘される『土生金』

●金属類は水を綺麗に濾過する『金生水』

●水は木々を成長させる『水生木』

　これらの『相生』の相性は、後ろに書かれてある属性のものの効果を上げる働きがあります。苦味の『火』は甘味の『土』の効果を際立たせる、といった感じに。

　そして『相剋』は、

●木の根は土を割る『木剋土』

●土は水を塞き止める『土剋水』

●水は火を消す『水剋火』

●火は金属を溶かす『火剋金』

●金属の刃は木を断つ『金剋木』

となり、前に来る属性の過剰な効果を後ろの属性で抑える働きがあります。前述の三杯酢は、『木剋土』に当てはまります。

　通常は、５角形の形に属性を配置して、分かりやすく解説をしたい所ですが、そういった図柄を添付出来ないのは、カクヨムの仕様ですからね。そこは各読者様の方でやって頂く事になります。

　これらの関係性を頭に入れておいて、味つけや調味料の使用・内臓への影響などを考えて頂けると、色々と役立つかと。