　さてここからは、様々な食材各種にスポットを当てて、その属性や食べ方などを紹介して行きます。

　まず最初に取り上げる食材は、『お米』です。アサイーやキヌアなどのスーパーフードが持て囃されていますが、一番身近で効果的なスーパーフードがご飯なのです。その属性と食べ方について、お話して行きます。

　お米は、薬膳においてはかなり素晴らしい食材として紹介されています。

　曰（いわ）く『太陽の火と大地の水の相剋の気を宿し、春に芽吹き・夏に繁り・秋に実り・冬に貯蔵する、そこから四季の気をも有する』ものとして、古くから重要視されている食材です。

　古くより中国では、長寿のお祝いの席では『お粥』が提供されます。それはお米が良い食材である証でもあります。

　お米は土属性の『甘』に属し、気を養い渇を止めるとされています。炭水化物だけでなく、豊富なビタミンやミネラルも含んでいます。四性は平で、どちらにも片寄らせない食材になります。

　食べ方としては、消化にも良い『お粥』が良いようです。胃腸にも負担がかからず、身体も温まります。風邪を引いた時にお粥を食べるのは、胃腸に負担をかけない良い食べ方なのです。それにダイエットにも良いとされており、しっかり食べながら痩せるには最適、とのお話です。

　そんなスーパーフード『お米』、皆様もちゃんと召し上がってみてはいかが？

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