トリッパが思い浮かぶとは、なかなか食通でいらっしゃいますね。私は食べたことがないのですが、トマト煮込みと聞いただけで美味しそうでよだれが出そうです。
腸の煮込みも美味しそうです。臓物系は苦手な人もいますが、好きな人にとってはたまらないですよね。コメントありがとうございます！　

16世紀の人の身長は現代人とほぼ同じですが、確かにこんなに小食だったら体格が劣りそう。でも、ポントルモの自画像って割とふっくらしてるんですよね。あれ？ｗ

1日1食ってどうやって耐えるんですかね？((((;ﾟдﾟ))))　すごい意思の力が必要そうな。朝昼晩のいつ食べるのか気になります。
昔は「1日1食は天使の食事、１日２食は人間の食事、１日３食は獣の食事」などと言われていたそうです。でも肉体労働者なんかはエネルギーが必要なので普通に３食食べていました。
お菓子はありましたよ(๑´ڡ`๑)

母猫さま　コメントありがとうございます。興味をもっていただけるのは嬉しいです。

＞オリーブ大

そうなのですか！　産地へ行くとよく前菜で出されますが、塩漬けなのでかなり塩辛いです。当時どうやって食べていたのかはよく分かりません。サラダにする感じはしませんよね^^;

ディケンズといえばクリスマス・キャロルが思い浮かびますが、クリスマス料理に内臓料理が出たのでしょうか(^^)

頭はちょっと食べるのに勇気がいりますね……盛り付け方次第では美味しそうに見えるのかも？（笑）

子山羊の頭はインパクトが強いですよねｗ
家畜の頭は伝統料理でよく食べられていたようです。現代のレシピだと半分に切ってハーブやパン粉をかけてオーブン焼きにするみたいです。味は想像がつきません……

頭のフライとかトリッパとか、食材を無駄にせず工夫して食べてたんでしょうね。

去勢羊って馴染みがないですよね。
原文だと「カストローネ」、日本語訳は「去勢羊」でいいらしいのですが、愛宕さまのコメントで興味が湧きましてgoogle先生に聞いてみたところ、
マトン＝「メスまたは去勢されたオスのうち永久門歯が2本以上の羊」らしいです。なのでここでの去勢羊はマトンの雄のことかなと思いました。

ついでに去勢方法を見たら、なんと「ブツをゴムで縛る」らしいですね。気の毒になってきました･･･(>_<)

何のための断食か考えているんですが、よく分からないんです。ポントルモは食べ過ぎた次の日に断食することが多いんですが、この時はそんなに食べてないですし。３月半ばはちょうどキリスト教の四旬節にあたっていたはずなので、個人的に決めて断食していたのかもしれません。

でも、四旬節の期間は肉・卵・乳製品を食べてはいけないはずなのに、なんか食べまくってますよね！

肉はだめでも魚は食べていいことになっていて、水辺に棲んでいる鳥とカワウソを魚とみなしてしれっと食べていたのは有名ですよね（笑）

↑カワウソではなくビーバーでしたね。訂正いたしますm(_ _)m

お越しいただきありがとうございます(^_^)

どんなレシピなのかは見当がつきませんｗ

キャベツは品種改良の前はどんな大きさだったのか分かりませんが、丸ごと食べたのではと思います。「１個」ですからね^^;

あっ、ソーセージ、あったんです。書き忘れてました。冬に豚を絞めて、血も内臓も余すところなく食べてたみたいです。
仔山羊の頭は必ず２日に分けて消費してます。やっぱり多かったんでしょうね。
家族の料理ですか、例を思い出したら書いてみます！