　洛陽（ラクイャン）城には北西から穀水（ククかわ）が引き込まれている。穀水は王城の周囲を循（めぐ）る濠に注ぐ。この濠を陽渠（ようきょ）と呼ぶ。陽渠を満たした穀水は市街を東へ流れて行く。王城の東、穀水の南には、市場が有って馬（マー）市と呼ばれる。洛陽には三つの市場が有り、馬市は帯方（タイピァン）郡邸から最も近い。多くの人々が集まる馬市に張政（チァン・セン）たちも足を運ぶ。

　市場は朝早くから開き、人の流れが輻輳する。洛陽の内から、或いは外から、漢（ハン）人のみならず、北狄（プォクデク）や西戎（セイニュン）、胡（コー）人らしい顔も多い。店先には各地の名産が並ぶ。真定（チンデン）の梨、故安（コーアン）の栗。醇酎（じゅんちゅう）は千日の酔いに湎（おぼ）れるという中山（チゥンサン）の産。信都（シント）の棗、雍丘（ヨンキウ）の粱（おおあわ）。錦繍（にしき）は襄邑（シャンイプ）、羅綺（あやぎぬ）ならば朝歌（テウカ）の名物。稲は江南から輸入しなくても清流（シェンリウ）で獲れる。西域から送られる象牙、瑪瑙、瑠璃の器、目が回りそうな模様を染め出した絹、浮屠（ぶっだ）の道士が用いる神人の像や香炉などは、東の辺境（いなか）に居ては想像も出来ない物ばかりである。競りに懸けられる牛馬、自ら身売りする奴婢、経史子集の書物も棚に上がる。

　しかしこうした東西の豊富な商品をよそ目にして、多くの人々がまず財を散らすのは、何といっても食事を出す店である。水一杯ばかりを口にしただけで出掛けて来た人々の為に、朝食向きの料理が湯気や香りを立てる。東からの低い陽射しも食欲を誘う。煮餅（チョーピェン）の類などはどこでも食べられるから、張政たちはもっと珍しい物を探す。探すといって別に目を皿にする程の事も無く、そんな物はすぐに見付かる。

　目に付いた店には「胡飯（コーブァン）」という看板が掲げられている。そこでは鉄板の上に麪（こむぎこ）を薄く伸ばして焼いている。焼き上がると、細長く切った酢漬けの瓜、炙って割いた肉、他の生野菜をその中に巻く。指を広げて測る程の長さになるので、二本並べて三つに切り六個とする。これに芹と蓼を酢に和えたタレを付けて食べる。

　胡餅（コーピェン）というのは、この頃各地に広まっているが、楽浪（ラクラン）地方の様な東の辺境ではまだ作られていない。脂と蜜を麪に混ぜ、発酵させて、胡餅炉で焼く。胡餅炉は筒型で、上が狭く下が広い。麪は捏ね上げて手頃な大きさの平丸にし、胡餅炉の内面に貼り付ける。表面には胡麻が撒いてあり香ばしい。

　膏環（カウクァン）は、秫（もちあわ）の粉を水と蜜で溶き、よく捏ねて丸め、前腕より短い程の長さに伸ばし、曲げて両端を繫いで環状にし、油で煮る。

　細環餅（セイクァンピェン）は、麪を水で溶くのに蜜を加えて調え、紐状に伸ばして、それを何本も束にし、両端を付けて円環形にし、油で揚げる。蜜の代わりに棗の煮汁を使ったり、牛や羊の脂、或いは乳を加えた物も有る。しっとりとしてほろほろと崩れる。截餅（ゼツピェン）は、乳だけで麪を溶いて油で揚げる。口に入れるとすぐに砕け、雪の様に脆い。

　胡羹（コーカン）は、羊を煮て葱頭（たまねぎ）、香菜、石榴の汁を加えて味を調える。胡麻羹（コーマーカン）は、磨り潰した胡麻を煮た汁に、葱頭と粟を入れ、粟に火が通るまで加熱する。酸羹（スァンカン）は、羊の腸、餳（あめゆ）、瓠（ひさご）の葉を用い、葱頭、小蒜（にら）、麪を入れ、豉（みそ）の溜まり、生姜、橘皮を加えて味を調える。

　食材は季節柄もあってか新鮮な物が少なく、干物や漬物が多い。豚や羊は多く魚は少ない。四方の物産が集まる京師とはいえ内陸とあって海産物は少ない。天下三分の時勢にて温暖な地方の産物も不足している。それでも全体として物の豊富さは辺境とは較べられない。

　珍しい食品はまだまだ多い。何でも食べてみたいという気になるが、別に機会は今日だけではないのだからと、二三の物を選んで張政は梯儁（テイ・ツュン）、難斗米（なとめ）や都市牛利（としぐり）と分け合った。張政は暇が有れば市場に通う。或いは四人連れで、都合によっては一人で来る。食事や衣服は朝廷からの支給で郡邸に用意されたから、買い物をする必要は余り無い。市場には声が溢れている。雑踏の中で言葉を聞き分けにくいが、すぐに耳が慣れる。客引き、値切り、雑話……。賑やかで朗らかな市場……。

　所が何度か通う内に、張政は奇妙な事に気付いた。洛陽の市場では漢人に雑じって夷狄の人も少なくない。烏丸（オークァン）・鮮卑（シェンピィ）・羌（キャン）・氐（テイ）などの人は、顔は漢人に近いが、それぞれに特徴が有る。羯（キェツ）人や胡人は、顔の彫りが深くて髯が濃いのでそれと分かる。外地に住んでいて、交易などの為に中国を訪れる人は、そのまま異俗の服装をしている。だがそればかりではなく、漢人と同様の服装をしている姿も見える。それは傭兵として官軍に従う者とその家族で、已に中国に移り住んで父子三代を過ごした家さえ有る。魏（グェィ）王朝の軍隊では、この様な帰化人が戦力として重みを持っている。こうした新来の人々の中に埋もれる様にして、古くからの中国人である漢人は、数の上では尚も最大の存在ではありながら、一段低い声で喋っているのである。