七賢人たちの酒

２月は炬燵が恋しいので酒が美味い

日本酒リスト

・天明

　平成２９年の4月から酒税法が改正されたらしい。

　私も専門にしている訳でも、詳しく調べた訳でもないので、解釈が間違っている部分もあるかも知れないから、気になる人はあとで調べ直して欲しい。

　変更点として大きなものは、ビールに関する部分だろう。

　これまで麦芽比率が６７％以上でなければビールとして認められなかったものが、５０％まで緩和された上に、副原料として果実やコリアンダーなどの香味料も認められたとのことだ。

　むしろこれまで、ホワイトビールなどの副原料の割合が大きいものがビールとして認められていなかったことがおかしいとも言える訳だけれど、残念ながらこれはおめでたいこととは言えない。

　何しろ、これまで第３のビールなどがもてはやされていたのは、酒税の高いビールではなく、酒税の安い発泡酒でビール的なものを楽しむことができたからで、値段が同じならばやはりビールのほうに軍配が上がるだろう。

　また、この先どうやら10年ほど掛けて、ビールの酒税を下げる変わりに発泡酒の税率を上げることが方針として決まっているらしい。

　ちなみに清酒は税率が下がるけれど、果実酒は少し上がるようだ。

　果たしてこれを喜ぶべきか、悲しむべきか。

　どちらにせよ、日本の酒類界が変化する一因となるのは間違いないだろう。

　個人的には、美味しくて真っ当な酒は正当な価格で流通して欲しいものである。

　No'２２

【銘柄】天明

【酒造】曙酒造（福島）

【分類】樽しぼり　純米本生

【米種】会津坂下産亀の尾

【酒精】１６％

【感想】さっぱりしているけれど、割合香りと深みはしっかりしている。

　　　　やや固めの印象はあるけれど、飲みやすい。

　　　　味も濃く、香りとのバランスがいい。