あれは四川料理オンリーでいきたいからなぁ。
どういう形でやろうかなぁ。
とりあえずリクエストあったザンギのレシピあげときます。
材料
☆鶏肉（むね）：食べたい分だけ
☆片栗粉：鶏肉まぶせる分だけ
☆小麦粉：鶏肉まぶせる分だけ
調味料
★ゆずポン酢（ゆずの匂いが強めがいいと思う）
★生姜：好きなだけ
★酒：ゆずポンと合わせて鶏肉浸るくらいの量
作り方
①鶏肉にフォークで穴をあけてから切る
※皮はあってもなくてもいい
※サイズは3～4cm程度くらいの方が火が通りやすくていいかも
②ビニール袋に①と★全部入れて揉んで30分以上置く
※ゆずポンと酒を合わせて鶏肉が浸るくらいがベスト
（ゆずポン：酒＝2：1で）
※生姜はちょっと多いんじゃない？くらいでちょうどいい
③②のビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れる
※小麦粉：片栗粉＝1：1
※衣がドロっとまとわりついてるくらいの粘度がベスト
④揚げる
※可能であれば180度で1分半
→160度で上がってくるまで（3分以上）、でいい感じにカラっといくかと