• エッセイ・ノンフィクション

料理の基本その12

 今回は包丁のことを少し書いていこうと思います。
 誰だって、包丁を握って、野菜を切ることは最初は恐怖心を抱くかもしれません。
 私も最初は包丁を持つことができず、怖がっていました。
 母から「大根やリンゴの皮むきからやってみるといいよ。」と言われて、只管大根やリンゴの皮むきを練習しました。

 そのかいあって、徐々に包丁への恐怖心はなくなり、意欲だけが増してきました。

 最初はみんな一緒で、何でも臆するものです。
 慣れればどんなことだって、できるんです。
 

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