ただ、ビリアニと言っても、家の近所のスーパーではインディカ米もややこしいスパイスも手に入らないので、本格派ではありません。いわば『未亜さんが先輩のビリアニを手本に手に入る材料だけで作ってみたビリアニ』です。
作り方は下の通り。２人分です。
【材料】
米２合（インディカ米がいいけれど手に入りにくい）
タマネギ中以上を２個（１個は炒め用、１個は肉と一緒にマリネ）
トマト中か小を３個（１個はライタ用）
キュウリ１本（ライタ用）
ヨーグルト大きいパック（１カップ分使って、あとはライタにします）
香辛料あるだけ（今回はカレースパイスという色々混じったやつとクミン、粉胡椒、生姜のチューブがチューブ４分の３）を使用）
塩（今回はクレイジーソルトを使用）適当
サラダ油 ５０ＣＣ
１ 鶏肉胸１枚、トマト小１個、タマネギ１個を小さめに切って袋に入れ、ヨーグルト１カップ程度、香辛料適当に入れて袋の中をもみもみして、１時間以上漬けておく。
２ 米２合を研いで、炊飯器の入れ物で水の量を量って、固めくらいの水量で吸水させておく。
３ タマネギ大１個、トマト小１個を刻んで、５０ミリリットルくらいサラダオイルを入れた小型フライパンで、茶色く色づくまで炒める。本当は揚げる位の気持ちでやるのだが、取り敢えず色が変わるまでは必ず。
４ ３が炒め終わったらふたのついたフライパンに全部中身を移し、１の袋の中の物を全部入れて火が通るまでかき混ぜる。
５ 香りが弱いから香辛料適当に追加。
６ 一通り鶏肉に熱が通ったら、２の米と水を入れて鍋にふたをする。火は中火。ここから７までは１０分以上。
７ 沸騰弱くなったな、焦げるかなと思ったら火を止めて、１５分くらいゆっくりと蒸らす。
８ 蒸らしている間に、トマト１個とキュウリを小さく切る。
９ ８をヨーグルトに混ぜ混ぜ。
１０ ９に香辛料と塩と生姜チューブ残りを投入
１１ 混ぜ混ぜしたらライタ完成
（なおこのレシピではヨーグルトの酸っぱさが前面に出ますので、それが苦手な方はヨーグルトの量を半分にして牛乳を混ぜてください）
こんな感じで完成です。本場物と比べるとどうしても混ざり方が均質ですし、何せ香りが足りない！でも結構美味しくいただけると思います。コツは油５０ＣＣに驚かない事と、しっかり蒸らす事です。鍋は蓋付きフライパンがベスト、どうしてもお焦げができますので。
本当はここに写真を載せたいのですけれど、その機能がないので自分のＨＰの方へ載せます。ではでは失礼。