🔨大木 げん

リクエストがありましたので、我が家の定番の焼肉のたれレシピです。

ＡとＢそれぞれの中での数字の割合です。

Ａ
醤油　２　対　みりん　１　対
はちみつ　多い方が美味しいです。１を目安に調整。

Ｂ
たまねぎ　すりおろし　多い方がコクが出ます　３〜４
にんにく　すりおろし　多い方がコクが出ます　１
しょうが　すりおろし　多い方がコクが出ます　１

適当ですみません。年１で３倍量で大量に作るので中々覚えられない・・・数字で表すとＡは醤油が300cc、Ｂはたまねぎ中１個だったはず・・・です(^o^;)

◇◇◇

追記　
まとめるとこうなります。
かごのぼっちさんありがとうございます♪

醤油　　　　　　　　300
みりん　　　　　　　150
はちみつ　　　　　　150以上
玉ねぎ　　　　　　　一個(200)
すりおろしニンニク　50グラム
すりおろし生姜　　　50グラム

◇◇◇

ＡとＢを容器に入れた時に、沈殿したＢが半分以上になるのが目安です。後は、お好みで主にはちみつの量で調整します。それを二週間以上冷蔵庫で寝かせると完成です。

二週間以上と言いながら、二週間だとたまねぎの辛みが消え無いので、それを求めて無い方は一月以上寝かした方が良いと思います。

私の母→妻→娘と受け継いでいってくれているので、適当な部分は、食べるばかりで私があまり作るのに関与していないのが敗因かな(；´∀｀)

で・す・が！　和風の焼肉のタレとして、焼肉と焼肉の時の野菜からステーキまでなんにでも合うので美味しいんですよ♪

画像は冷蔵庫の残り物で作った豆腐ステーキに上記のタレをかけて焼いた物ですが、豆腐ならすき焼きの味付けの方が良かったとクレームをいただきました(・へ・)しょぼん

ネギとか散らせば見た目が良かったかも。きらしていて無かったんです＼(^o^)／


久しぶりにエッセイ『ちょっと変わった大工の日常』を更新しました。

https://kakuyomu.jp/works/16818023213199220760
みなさまよろしくお願い致します。

いつも応援していただきありがとうございますm(_ _)m