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バレンタインデイ

と言うだいぶ日本の中でねじ曲がった風習が始まりました
お菓子メーカーって凄いですよね
私はガーナのいたチョコが最強だと信じています
あれかなりの高品質ですよ
輸入物のクーベルチュールとか、製菓用材料手にすることを結構あるのですが、口当たりの品質にかけてはちょっとお話にならない位の差があるんですよ
作業性は当然製菓用の方が良いんですけどねテンパリング

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