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図説166₋3 銀座うち山

鱸の焼き物南高梅添え
いもたこなんきん
そして大将と鯛

第166話の一皿です
https://kakuyomu.jp/my/works/1177354054888903851/episodes/16817330660965628438

南高梅は言わずと知れた?和歌山の甘い梅干しで、時にはお菓子替わりに食されるほど甘いものもあります。

鱸(すずき)って魚がいつも読めなくて戸惑います。
さかなへんに思慮深いの慮?
魚が慮るの?イメージが??????

コメント

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