緋雪

牛舎の隣の作業小屋の裏に、行者ニンニク(アイヌネギ)が大量に生えておりまして。
このまま放置するのも勿体無いな〜、と思い、母に電話。

「行者ニンニク要る？」
「要る要る要るっっ！！」

返事が早い。

ということで、わたくし、今日は、行者ニンニクを採りに行ってまいりました(いや、敷地内・笑)。

採るのは、ものの20分。
袴(茎の赤い所)をとるのに30分。
汚れを落としたり、瓶の煮沸消毒をしたり、茹でたり、粗熱とったり……。
とにかく、採ってくるのは簡単でも、そこからなの、
そこからなのよ、大変なのは！　お母さん！

で、なんだかんだで4時間くらいかけて、
「行者ニンニクの醬油漬け」完成です。


で、なんで、これほどあるのに、うちで食べないかと言うと、
私が胃が悪いのと、夫のいつもの山菜食べないシリーズ。
ニンニク、ダメなんですよ、私。
好き嫌いの問題ではなく、胃にキツすぎるようで。

瓶詰めにした残りをジップなロックに入れようとして、
ふと、これを豚バラ巻き巻きしたら、夕飯のメインにできるのではあるまいか、と思いつき。

行者ニンニクの豚バラ肉巻き

を作ったら、思った通り、夫、ぱくぱく食べました。
「あんまりおいしくないかもよ？」
味見をせずに夫に食べさせる嫁(笑)。
「ん？　いや、いい感じよ？」
などと、珍しく、そんなことを言って沢山食べるものだから、
思わず、あれ？　これって私の苦手なやつだよな？
と疑いながら、私もふつーに3切れほど食べました。

食後、しばらくすると胃が痛くなり始め、吐き気が始まって、もう……(泣)。

「食あたりとかじゃないよなあ、俺同じもん食べてるし」
あなたが平気な顔で食べるから、私の胃が苦手なものだってことを忘れてたんだよ(-_-;)

……明日から、胃に優しいご飯にしよう(泣)。


※写真】行者ニンニクと、行者ニンニクの醬油漬け