@hiruga-masaki

アンリくんが言っている「カタツムリ」はもちろん「エスカルゴ」のことです。
フランス料理の定番だと、香草バターでつぼ焼きにするやつです。
ブドウ園でブドウの葉を食べて育ったエスカルゴは極上品だとか。
フランスの内陸部の方では、ウサギ肉とエスカルゴのパエリヤを作るというのは本当らしいです。