かごのぼっち

さて、私、ミートパイが大好きで、大阪にあった某パイフェイス（某ミスドを運営するダスキンが手掛ける会社）がなくなって、ミートパイロスに陥っておりました。これはもう作るしかない、と思い立ち、作ることにしました。

さすがに生地から作るつもりはありません。簡単にサクッと作ってサクッと食べたいですからね！

目についた美味しそうなレシピをピッカップ！


【材料】（４個分）
パイシート　　　　　4枚
《フィリング》
合いびき肉 　　　　 200g
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
にんじん 　　　　　 1/2本
ケチャップ　　　　　大さじ2
中濃ソース　　　　　大さじ１
チキンスープの素　　小さじ1.5
（コンソメでも可）
小麦粉（薄力粉）　 大さじ１
サラダ油 または米油 適量
ホワイトペッパー　　適量
ナツメグ(パウダー)　 適量
塩　　　　　　　　　適量

《焼成用》
卵黄　　　　　　　　適量

【作り方】
①玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。パイシートは常温に。

②フライパンに油を敷いて①を炒める。水を少し入れると火の通りが早い。

③②がしんなりしてある程度水分が飛んだらミンチを入れる。

④ミンチに火が通ればケチャップ、中濃ソース、チキンスープの素、薄力粉、ホワイトペッパー、ナツメグを入れて、塩で味を整える。味見をして良ければ火から下ろして冷ます。

⑤オーブンを予熱で温めておく。パイシートを半分に切って8枚にして、半分は上から被せるので麺棒で少し伸ばしておく。

⑥天板にクッキングシートを敷いて、パイシートを並べ、シートが合わさる部分に卵黄を塗っておく。フィリングを乗せてパイシートを被せたら、切込みを入れて、端をフォークで閉じ、焼色用に卵黄を塗る。

⑦オーブンに入れて200℃で40分時々様子を見ながら焼く。途中焦げそうならアルミホイルを被せる。

⑧オーブンから取り出してお皿に盛り付けたら出来上がり。



【実食】
パイが焼けた良い香りがします。
サクッといい音と共に中からフィリングがこんにちわします。んんんんんまっ！！いや、旨い！けど違う！
えっと、美味しいんですよ？美味しいミートパイ。肉の旨味野菜の甘味、ほのかに香るナツメグの風味が全体をまとめあげております。

けどこれは私の求めていたオーストラリアはシドニーのあの味ではありません。もっと肉の臭みと香辛料（ローリエやローズマリーのようなクセのあるやつ）の香りでしょうか。オーストラリア牛ならではの味なのでしょうか、あと、マッシュルームとグレイビーソースの味がした気がします。そして、ミンチと言うよりもミンスミート（細かく切ったお肉）でしょうか、もっとジャンキーな味なんですよね。これはいつかリベンジの必要がありますね。

とはいえ、コレはコレで美味しい。神戸の某ユーハイムで食べた上品なミートパイの味を彷彿とします。正直、お肉ははちきれんばかりに入れた方が良いですね！！


追記
チーズ好きの人はチーズを入れるべき！