かごのぼっち

ユニバーサルシティに併設されている「ババ・ガンプ・シュリンプ」

必ず食べるのが、この「シュリンパーズネットキャッチ」

正直なところ、エビを食べる値段を考えると高過ぎます。

なので、再現して近付きたいと思います。

味の確認。
エビは皮が食べられるくらい柔らかい。→バナメイ？
料理の説明でビール蒸しと書いている。→ビール必須？
バター→大量
レモン→大量
ガーリック→大量
塩→適量
ハーブ→オレガノ？
その他→？

とにかく味は濃いめで、指についた汁を舐めても美味しいレベル。

・エビの下処理

エビを洗って、キッチンバサミで背中に切り込みを入れ、尻尾の先を切り落とす。（写真は尻尾切り忘れ）爪楊枝などで背ワタをとってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

・調理

ビールでエビを蒸す。適当。ザルにあげて余分な汁気を落とす。
鍋やフライパンにバター、レモン、オレガノ、塩、味の素で味を整え、ガーリックバターソースを作り、（全て適当？勘？）エビを投入してしっかりと絡めます。

・味

美味い。美味すぎる。しかし、配分の関係か、僅か誤差で違う気もする。次に作るときは、ガーリックバターソースを先に作って、ジップロックなどに入れて、エビを投入して、味をしゅませてから、軽く火にかける事にします。





今夜の更新は夜中２１時。ルカとノートの関係も更新されるので、苦手な方は御遠慮くださいm(_ _)m