下東 良雄

皆様、こんにちは。
下東です。

8月も下旬に入りますが、暑い日が続いています。
執筆活動も適度に休憩を入れて、リフレッシュしましょう！

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今日のグルメ、最初は『無限なすみそ』です。

ナスが余りそうで、前に買った液味噌も余っている……ということで、こちらはお味噌でお馴染み『マルコメ』の WEBサイトからレシピをお借りいたしました。

作り方はカンタンです。
まず、ナスのヘタを切って、さらに縦半分に切り、さっと水をくぐらせます。
切ったナスを元の形に合わせて、ラップでぐるり。
電子レンジ ６００ｗで ４分加熱します。ちーん。
加熱後、そのまま水を張ったボウルにぽちゃん（熱いので火傷に注意！）
流水で水道かけ流し状態にして、冷めたらナスをラップから取り出して、半月切りで切り分けていきます。

和える味噌を作ります。
ボウルに液味噌（料亭の味！）大さじ２杯、汁を切ったツナ １缶、白いりゴマ 小さじ２杯、ごま油 小さじ２杯を合わせ、そこにナスを投入。よーく和えます。

和えたナスを盛り付けて、細かく千切りにした青じそを添えれば、完成です。
お味の方は……ぱくり。うん、無限の名前の通り、ぱくぱくと箸が止まらなくなりますね！ ご飯のオカズはもちろん、日本酒・焼酎のおつまみにも良いかと思います。

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そして、あわせて作ったのが『トマトと卵の炒め物』です。

いつも美味しそうな料理を紹介されているオカンさんの『今日のお昼は何にしよ』のレシピをお借りしました。
作り方は、コチラをご覧くださいませ！

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毎日更新　今日のお昼は何にしよ（あなたのコメントがこの作品を支えます！）
https://kakuyomu.jp/works/16817139554709461780
（「第416話　@bailimuさんのトマトと卵の炒め物」より）
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アレンジというワケではないですが、卵はそれほどかき混ぜません。泡立て器でちゃちゃっと混ぜて、白身と黄身がマーブル模様になるくらいです。
卵を一度上げるタイミングも、半熟もいいところのぐじゅぐじゅの状態で上げました。この後、もう一度炒めるので、ボソボソにしないためです。

トマトもレシピ上ではみじん切りでしたが、概ね５ｍｍ〜１０ｍｍ角で切り分けました。種の部分も取ってあります。
ちなみに、トマトは１個でしたが、１．５個投入しています。

出来上がりがそこそこの量になったため、お茶碗から急遽どんぶりに変更。熱々ご飯の上にたっぷり乗せて、小ネギを散らせば完成です！

さて、うまく作れたでしょうか……ぱくり。あっ！ 塩が足りなかった（目分量でぱらぱらっとしか入れませんでした）……甘い卵焼きとトマトの組み合わせも美味しいのですが、もうちょっと塩っ気があった方がオカズとして美味しいかも。。

ということで、だし醤油をざっとかけ回しました。
甘さがまろやかになって、さらに美味しくなりました！
そして、何気にイイ仕事をしてくれるのが、小ネギです。味わいが単調になりがちなところに、良いアクセント付けになってくれています。

オムレツにケチャップをかけるように、卵とトマトの組み合わせは最高です！
大変美味しくいただきました！ ^^

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後ほど、この夏休み、子どもたちにオススメのモクテル（ノンアルコールカクテル）をご紹介します。もちろん大人も楽しめます！

ご紹介前のひと時に、ぜひ拙作をよろしくお願いいたします。
暇つぶしに良いかと思いますので ^^;



コンプレックス ～心に傷を抱えた少女の一年間～（完結済）
https://kakuyomu.jp/works/16817139555680818001

KAC2023 Collection（コンプレックス・スピンオフ短編集・10作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330654359552891

Talky Collection（会話／セリフのみで構成された短編集・3作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330657242803464



2023年8月20日
下東