週末グルメ １４
皆様、度々失礼いたします。
下東です。
連休最終日ですね。
ステキな連休はお過ごしになれましたでしょうか。
このまま夏休みに入る方も多いかと存じます。
私はいつ夏休みが取れるのか……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
本日三品目は『ズッキーニボート』です。
こちらはレシピサイトの情報をお借りいたしました。
ズッキーニを縦半分に切り、ボート状に中をスプーンでくり抜きます。
ここに具材を入れていくわけです。
具材は、くり抜いたズッキーニのみじん切り・ツナ １缶（汁は捨てます）・ニンニクのみじん切り １欠片・冷凍タマネギのみじん切り 適当量です。
これらをボウルに入れて、マヨネーズ 大さじ２杯を投入。味を整えるための塩・コショウを振って、よく混ぜ合わせます。
作った具材をズッキーニのボートに乗せていきます。
ここでちょっとアレンジして、とろけるチーズを乗せてみました。
オーブントースターで１０分程焼く……らしいのですが、レンジのグリル機能で焼いてみたところ、７分半で焦げた匂いがしてきたので、取り出しました。
ケチャップをくねくねっと塗って、乾燥パセリをちらしたら完成です。
さて、お味の方は……ぱくり。あっ……不味くは無いですが、具材の汁っ気が多すぎて、ちょっと食べづらい……。
本来であれば、具材はマヨネーズでペースト状になっているはずなのですが、冷凍タマネギのみじん切りを利用したため、水分が異常に多くべしゃべしゃになってしまいました……オマケにチーズで蓋をしてしまったので、水分が飛ばなかったようです。
味はまあまあ良かっただけに、ちょっと残念な仕上がりでした……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
連休最後の一品は『豚バラ肉と大根の煮物』です。
こちらは『ミツカン』の WEBサイトからレシピをお借りしました。
小烏つむぎさんの『小烏さんちの台所〈２月・３月〉』を拝読させていただき、「大根の料理が食べたい！」と思い立ちました。
美味しそうな料理がたくさん紹介されている『小烏さんちの台所』！
最新シリーズ「2023年 8月」はコチラです！
野菜とお義母さん相手に奮闘する小烏さんをぜひご覧ください！
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
2023 ８月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）
https://kakuyomu.jp/works/16817330661019152020
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
……しかし、料理初心者の私には、具材や調味料の分量が分からない料理は作れません……小烏さん、スキル不足で申し訳ございません。。
そこでチョイスした『豚バラ肉と大根の煮物』、しっかり作っていきます！
まずは、豚バラ肉のブロック ２５０ｇを一口大に切り分けます。
大根は厚さ２ｃｍ で３個切り分け、いちょう切りにします。
味のアクセント付けに、ショウガを薄切りで４枚、ニンニク １欠片を半分に切って用意しておきます。
これらを全部まとめて、鍋にどばどばっと入れます。
この鍋に水 ４００ｃｃ・お酢 １５０ｃｃを加えて、煮立たせます。
煮立ったら弱火にして、３０分煮込みます。ことこと。
その間、ひたすらアクと余分な油を取り続けます。
（この間に『ズッキーニボート』の準備もしていました）
３０分経過したら、しょうゆを大さじ１．５杯投入。
後は中火で「水気がなくなるまで」煮ます。
ひたすら煮ます。ぐつぐつ。
一心不乱に煮ます。ぐつぐつぐつ。
もう親の仇のように煮ます。ぐつぐつぐつぐつ。
なお、この間に「このクソ暑い中、何やってるんだろう」と疑問が湧きますが、考えたら負けです。考えてはいけません。考えるくらいなら、ひたすらアクと余分な油を取り続けましょう。
油を取ることもできない位に煮汁が減ったら、あと一歩です。
ラストスパートで煮ます。ぐつぐつぐつぐつぐつ。
おそらくこの時点で「もう二度と真夏に煮込み系の料理は作らない」と考えることでしょう。それが正解です。
煮汁が完全に煮詰まる前に火を止めて、器に盛り付ければ完成です。
苦労して作りましたが、お味の方はどうでしょうか……ぱくり。
おぉ！ 苦労しただけのことはある！ 大根は煮汁がよく沁みて、お酢の酸味が残っていて、さっぱりといただけます。豚バラ肉の方も、お酢の効果なのか柔らかで、余分な油が落ちていますので、脂身の部分も甘く、とても美味しくいただけました！
使ったお酢がツンと来づらいミツカンの『やさしいお酢』なので、普通のお酢を使うともっとキツイ酸味が残るかもしれません。その点にご注意ください。
それと、出汁入りしょうゆを使ったせいか、ちょっと色が薄い気がしますね。サンプルの写真を見ると、もっと黒っぽかったので……
夏場に煮込み料理は厳しいものがありますが、作り方自体はかんたんですし、豚肉パワーをお酢でさっぱりいただける一品です。ご飯も進みますよ！
……あっ！ 色味を良くするための絹さやを忘れていました。。
冷蔵庫開けたら「ボク、忘れてない？」と、事前に軽く茹でておいた絹さやが寂しそうに佇んでいました……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
お盆休みに入る方も多いかと思いますが、大型台風が接近中です。
各交通機関も計画運休を検討している場合があるようですので、ご旅行先で足止めをされないよう、移動前にニュースや交通情報、交通機関のWEBサイトなどをご確認ください。
また、気象情報には十分ご注意いただき、事故のない楽しいお盆休みをお過ごしくださいませ。
コンプレックス ～心に傷を抱えた少女の一年間～（完結済）
https://kakuyomu.jp/works/16817139555680818001
KAC2023 Collection（コンプレックス・スピンオフ短編集・10作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330654359552891
Talky Collection（会話・セリフのみで構成された短編集・3作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330657242803464
2023年8月13日
下東
下東です。
連休最終日ですね。
ステキな連休はお過ごしになれましたでしょうか。
このまま夏休みに入る方も多いかと存じます。
私はいつ夏休みが取れるのか……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
本日三品目は『ズッキーニボート』です。
こちらはレシピサイトの情報をお借りいたしました。
ズッキーニを縦半分に切り、ボート状に中をスプーンでくり抜きます。
ここに具材を入れていくわけです。
具材は、くり抜いたズッキーニのみじん切り・ツナ １缶（汁は捨てます）・ニンニクのみじん切り １欠片・冷凍タマネギのみじん切り 適当量です。
これらをボウルに入れて、マヨネーズ 大さじ２杯を投入。味を整えるための塩・コショウを振って、よく混ぜ合わせます。
作った具材をズッキーニのボートに乗せていきます。
ここでちょっとアレンジして、とろけるチーズを乗せてみました。
オーブントースターで１０分程焼く……らしいのですが、レンジのグリル機能で焼いてみたところ、７分半で焦げた匂いがしてきたので、取り出しました。
ケチャップをくねくねっと塗って、乾燥パセリをちらしたら完成です。
さて、お味の方は……ぱくり。あっ……不味くは無いですが、具材の汁っ気が多すぎて、ちょっと食べづらい……。
本来であれば、具材はマヨネーズでペースト状になっているはずなのですが、冷凍タマネギのみじん切りを利用したため、水分が異常に多くべしゃべしゃになってしまいました……オマケにチーズで蓋をしてしまったので、水分が飛ばなかったようです。
味はまあまあ良かっただけに、ちょっと残念な仕上がりでした……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
連休最後の一品は『豚バラ肉と大根の煮物』です。
こちらは『ミツカン』の WEBサイトからレシピをお借りしました。
小烏つむぎさんの『小烏さんちの台所〈２月・３月〉』を拝読させていただき、「大根の料理が食べたい！」と思い立ちました。
美味しそうな料理がたくさん紹介されている『小烏さんちの台所』！
最新シリーズ「2023年 8月」はコチラです！
野菜とお義母さん相手に奮闘する小烏さんをぜひご覧ください！
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2023 ８月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）
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……しかし、料理初心者の私には、具材や調味料の分量が分からない料理は作れません……小烏さん、スキル不足で申し訳ございません。。
そこでチョイスした『豚バラ肉と大根の煮物』、しっかり作っていきます！
まずは、豚バラ肉のブロック ２５０ｇを一口大に切り分けます。
大根は厚さ２ｃｍ で３個切り分け、いちょう切りにします。
味のアクセント付けに、ショウガを薄切りで４枚、ニンニク １欠片を半分に切って用意しておきます。
これらを全部まとめて、鍋にどばどばっと入れます。
この鍋に水 ４００ｃｃ・お酢 １５０ｃｃを加えて、煮立たせます。
煮立ったら弱火にして、３０分煮込みます。ことこと。
その間、ひたすらアクと余分な油を取り続けます。
（この間に『ズッキーニボート』の準備もしていました）
３０分経過したら、しょうゆを大さじ１．５杯投入。
後は中火で「水気がなくなるまで」煮ます。
ひたすら煮ます。ぐつぐつ。
一心不乱に煮ます。ぐつぐつぐつ。
もう親の仇のように煮ます。ぐつぐつぐつぐつ。
なお、この間に「このクソ暑い中、何やってるんだろう」と疑問が湧きますが、考えたら負けです。考えてはいけません。考えるくらいなら、ひたすらアクと余分な油を取り続けましょう。
油を取ることもできない位に煮汁が減ったら、あと一歩です。
ラストスパートで煮ます。ぐつぐつぐつぐつぐつ。
おそらくこの時点で「もう二度と真夏に煮込み系の料理は作らない」と考えることでしょう。それが正解です。
煮汁が完全に煮詰まる前に火を止めて、器に盛り付ければ完成です。
苦労して作りましたが、お味の方はどうでしょうか……ぱくり。
おぉ！ 苦労しただけのことはある！ 大根は煮汁がよく沁みて、お酢の酸味が残っていて、さっぱりといただけます。豚バラ肉の方も、お酢の効果なのか柔らかで、余分な油が落ちていますので、脂身の部分も甘く、とても美味しくいただけました！
使ったお酢がツンと来づらいミツカンの『やさしいお酢』なので、普通のお酢を使うともっとキツイ酸味が残るかもしれません。その点にご注意ください。
それと、出汁入りしょうゆを使ったせいか、ちょっと色が薄い気がしますね。サンプルの写真を見ると、もっと黒っぽかったので……
夏場に煮込み料理は厳しいものがありますが、作り方自体はかんたんですし、豚肉パワーをお酢でさっぱりいただける一品です。ご飯も進みますよ！
……あっ！ 色味を良くするための絹さやを忘れていました。。
冷蔵庫開けたら「ボク、忘れてない？」と、事前に軽く茹でておいた絹さやが寂しそうに佇んでいました……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
お盆休みに入る方も多いかと思いますが、大型台風が接近中です。
各交通機関も計画運休を検討している場合があるようですので、ご旅行先で足止めをされないよう、移動前にニュースや交通情報、交通機関のWEBサイトなどをご確認ください。
また、気象情報には十分ご注意いただき、事故のない楽しいお盆休みをお過ごしくださいませ。
コンプレックス ～心に傷を抱えた少女の一年間～（完結済）
https://kakuyomu.jp/works/16817139555680818001
KAC2023 Collection（コンプレックス・スピンオフ短編集・10作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330654359552891
Talky Collection（会話・セリフのみで構成された短編集・3作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330657242803464
2023年8月13日
下東
10件のコメント
- おいしそーーー！ 今回は下東さんの「ぱくり」が聞けてうれしい！ ズッキーニ、やってみます！
- おいしそう！！
わたしもちゃんとした料理をつくらなきゃ！ - 月森さん、コメントありがとうございます！ ぱくり！
ズッキーニボート、具材はできるだけ汁っ気をなくしてくださいね！ チーズ無し＋マヨネーズ多めでそのまま焼いたほうが美味しいと思います！
私が今回作ったヤツは、ナイフを入れたら びじゃー って感じで、見た目に汚く、かなりガッカリでしたので…… - あしわらんさん、コメントありがとうございます！
さぁ、あしわらんさんも真夏に煮込み料理を作りましょう！（笑
作っている最中は心底うんざりでしたが、完成品は美味しかったです！
私も初心者なので、手際が悪くて失敗も多いですが、そんな失敗も楽しんでおります ^^ - 下東さん。
ズッキーニボート、中の具材がツナや玉ねぎのみじん切りなどで美味しそうですね。
が、水分が多かったのですか。
それは残念でしたね。
見た目はとっても美味しそうです😋
それと暑い中での煮込み料理、お疲れ様です。
頑張った甲斐がありましたね。
「やさしいお酢」を使うのがミソですね。
さっぱりして美味しそうです😋 - おおお、豚肉が柔らかそうでいいですねー。
ぱくり！ - この美さん、コメントありがとうございます！
そうなんです……ナイフで切ったら、白いマヨ汁がたくさん出てきてしまいまして……今度は、冷凍タマネギ未使用 + ツナもギュッと絞る + とろけるチーズを具材に混ぜ込む + マヨネーズ増量でリベンジしたいと思います！
煮込み料理は、夏場にするものじゃないですね……途中でうんざりしました。オマケに、絹さや添えるのも忘れましたし…… ^^;
その代わり、お肉も大根もとても良いお味でした！ 涼しくなったら、角煮に挑戦してみたいです！ - 本城さん、コメントありがとうございます！
本城さんから「ぱくり」いただきました！（感謝）
お酢を使うと、お肉が柔らかくなるみたいですね。
あんなにグツグツと煮込みまくったのに、とても柔らかでした！
本城さんもぜひ真夏に煮込み料理を！（笑 - 美味しそう😁
ズッキーニは、いろんなお料理がで出来るんでね。
流石👍おかん様🐷 - @niku_9さん、コメントありがとうございます！
ズッキーニは今が旬の夏野菜！
ぜひ美味しいこの時期にお召し上がりください！
オリーブオイルで焼いて、醤油とこしょうを振るだけでも美味しいですよ！ ^^