小烏　つむぎ

美味しそう！

あらゆる野菜というか食べ物のなかで茄子が一番好きです。
画像の紫紺色、美しすぎて、美味しそうすぎて。(´ω｀*)

艶々と新鮮で美味しそうです🎵

(ﾟ_ﾟ )お腹空いた…………←心からの声(笑)

ナスの揚げ浸し？
実は、私はナスは苦手な部類なのです笑
もちろん、家庭菜園の夏の風物詩ではありますし、一番最初に作りました。
カタログにも美味そうに書いてあります。
で、作ったヤツは売ってるのと比べて味が違うのかと思いきや、同じでした笑
トウモロコシやブロッコリーとかとは違い、ナスはナスでした笑
それ以後、ナスは作ってません。
あの白ナスも、米ナスも作りましたよ、その時。
でも、食べる気が起きず、お仏壇を飾っただけでした笑
今思うと、やはり、米ナスのグラタンを作れば良かったかなと。
その為に作ったのに笑

ナスへの情熱は、その時以後、消えております(^^)

さて、コレは、星三つ連勝では？
柔らかく、そして旬な食材、御年配の方は大好きなハズ！

和響さまざま

ありがとうございます！
出汁強め、塩分少な目です！

上月くるを様

茄子、お好きですか？
茄子は何をしても味を吸ってくれていいですよね！
茄子紺は、油と会うと鮮やかになりますね。
お褒めいただいて、嬉しいです！

オカン様

今日はお揃いの料理でしたね！
油と合わせると皮の色味が引き立ちます！

kuwanyan様

もうご飯食べられましたか？

風鈴様

茄子は苦手ですか。
娘も茄子は苦手なんです。
あの皮のキュッとしたところがキライだそうです。

でも風鈴さんはたくさん茄子を植えられたのですね。
米ナス、白ナス、まだ植えたことはありません。
同じように育ちましたか？
茄子とかピーマンとかは、家庭菜園でも作りやすいのでしょうね。

米ナスのグラタン、ステーキもよさそうです。
当時作れなくて残念でした。

さて、旬な茄子。
義母の評価はいかに？

つむぎ様。

茄子を油で揚げるこのひと手間が、より美味しさを引き立てますね。
揚げ茄子とつけ汁がマッチして美味しそう😋
かつお節、たっぷりもいいですね。

この美のこ様

ナスは油を吸うのでカロリーの方は心配なのですが、やはり揚げたいんですよね( ´艸｀)
今回のつけ汁は完全に私の好みの味なんです。
つまり……。

おー。ナスの揚げ浸し！美味しそう！

うちの夫は、ナスの揚げ浸しは食べるんですが、茄子の揚げ煮は食べない。みぞれ煮も食べない。でも、揚げて三杯酢につけたやつは大すき、という、暴れようかな？というナス料理の好き嫌い。

ナスがあまり油を吸わないようにする裏技ってご存知です？
ナスを、あくをとる時間、塩水につけておくだけなんですよ。
お試しを♪

緋雪様

おお！
その技、使わせてもらいます！

夫様！
その料理、どこか違うんでしょうか？
ちょっとここにきて説明お願いします。