最後になに食べたい?

最後になに食べたい?(2) ～香茸～

舞茸の話が思ったより長くなったので、分割します。

さて秋の「最後に食べたいもの」その２ですが。

『香茸（コウタケ）』

このキノコの名前を知る人は、そんなに多くないのではと思います。

スーパーでは、そうそう売っているものでは無いはずなので。

私がこれを見たのは昭和の50年代あたりだったかなあ。

親が山から帰ってきて、そのキノコを喜々として見せてくれました。

それは直径20センチ弱くらいあったかな。

正直なところ、見た目美味しそうではありません。

形も、不格好です。

なんか表面がカサカサしていて、触れると痛そうな感じ。

魚のウロコを中途半端に剝いで無造作に焼いた表面のような外見。

それが『香茸（コウタケ）』との出会いでした。

翌日「香茸の炊き込みご飯」が、食卓にのぼりました。

具材は、香茸・油揚げ・鶏肉・人参だったかなあ。

味付けは出汁と醤油と酒、シンプルイズベスト。

うちはよく、炊き込みご飯をやります。好物でした。

しかし違う。

今日の、炊き込みご飯は違うぞ。

な ん だ こ の 香 り は

それは「山野が生み出した芳香」か?

いや山野から生まれて、その上空を飛ぶ仙界の香りか?

大地が生み出す野生の頂点に立つ香りか???

ええもう、安っぽい誉め言葉なんかどうでもいい

すっごいい香りのキノコご飯だぁ!!

香りの正体の香茸は、結構こまかく刻まれてご飯に炊きこまれていました。

一杯目は夢中にかき込みましたが、二杯目で冷静になって茶碗の中身を見ました。

この、細切りの茶色い物が「香り」の正体か。

あのガサガサした不細工なキノコが、こんな芳香を放つのかと

そりゃうちの両親も上機嫌になるわけだわと、納得させられた一品です。

香茸の料理を食べたのは、現時点であの一度きりです。

山野を歩き慣れている両親でも、そこそこ手に入らない品だったんだなぁ。

時は過ぎて平成。

私も大人になり、伴侶を持つくらいには成長した。

そんなある秋の日、テレビを観ていると「香茸」が映った。

秋の幸を伝える報道番組で、ああ私の親もあの位の大きさの「香茸」を採ってきたなぁ

と、昔の思い出に浸りかけた時、レポーターが発した言葉。

「この香茸、なんと一本４万円だそうです!!」

ブッ!!

吹いた、マジで吹き出した。

まあネットで調べると、通販でも可能らしいです。

値段も、１万円弱いでも、手に入るらしいです。小ぶりですが。

でも、直径20cmの舞茸って、そんなお値段なのね、買うと。

あの時の味を、もう一度味わいたいのは、事実です。

でも４万円出せるかと言ったら無理、１万円でもやっぱり無理。

自力で山に行って探し出せるかと言われたら、それも無理です。

長年の経験と知識と執念と勘と長い時間を経て

それはようやく辿り着く、天然のSSRアイテム。

戦前戦中を生きて来た世代の偉大さを、ただ思い知る。