2025 11月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

初冬のおかず【豚肉】 豚肉のネギダレ

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　そろそろ柿の葉もおおよそ落ちてしまい、残りもわずかとなりました。

とはいえまだまだ落ち葉はあるので毎日朝夕掃いています。

これっていい運動になりますでしょうか？

　さて、今日は豚肉です。

焼きそばに使うような少しだけ厚みを感じるバラ肉を使います。

いえね本当は焼きそばを食べたかったんですよ。

なのに肝心のそばを買い忘れたというわけです。

大変無念なのですが豚肉は単独で頑張ってもらいましょう。

　豚肉は三等分しておきます。

白ネギを荒いみじん切りにします。

ニンニクもひとかけみじん切りにします。

付け合せのキャベツは細かい千切りにします。

　まずネギダレを作ります。

小さめのボウルにみじん切りにしたネギとニンニクを入れ、ごま油、鶏ガラスープの素、コショウ、塩を加えます。

　フライパンに油を入れずに肉を広げてこんがりと炒めます。

油は豚から出てくるので、じっくり待ちましょう。

豚肉がこんがり焼けたら、ネギダレを加えてよく混ぜます。

ネギに火が通ってツンとした辛みが飛んだら、火を止めます。

　お皿にキャベツを盛り、肉をお好きなだけ盛り合わせます。

お好みでレモンなりと添えるとカッコいいのですが、今日はないので仕方ありません。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

なんと完食です。

豚肉もしっかり頬張ってくれました。

最近肉の完食が増えてきましたね！

◇今日のデザート

カキ、キウイ、バナナ、高たんぱくヨーグルト（はちみつ）

追記

今日も肉を焼いていたら「妖怪ちょっとだけオジサン」が登場しました。

その途中に夫に電話がありまして、地区の集まり（宴会付き）に呼ばれて出て行きました。

夫、忘れていたようです。

今夜は義母と二人です。

夫の分は取っておきましょう。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/822139840240171505